Name: 명이나물장아찌 산마늘 장아찌 맛있게 담는법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 명이나물 1kg; 간장 3컵; 다시물 3컵; 매실청 2컵; 식초 1컵; 사과말랭이 1줌

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로즈의 맛수다

명이나물장아찌 산마늘 장아찌 맛있게 담는법

명이나물장아찌 명이나물 산마늘 장아찌 산마늘 맛있게 담는 법~~!~

요즘 명이나물 산마늘 수확철인가 보네요~!~

강원도 평창에서 명이나물을 보내주셨어요~!!

암세포의 성장을 억제하며

체내 콜레스테롤 수치를 떨어트리는데 효과가 있다는

명이나물은 서늘한 고산지대에서 많이 자란다고 하지요~!~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명이나물
1kg 구매

[양념]

간장
3컵 구매
다시물
3컵 구매
매실청
2컵 구매
식초
1컵 구매
사과말랭이
1줌 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

흐르는 물에 한 장씩 깨끗이 씻어준 다음 물기를 쪽 빼주고 장아찌를 담았지요~!!~
전 저녁에 받아서 씻어 건져놓은 다음 아침에 일찍 간장을 부어주었어요~!~

간장을 팔팔 끓여서 뜨거울때 부어주어야 아삭하고 맛있는 장아찌를 먹을수 있지요~!~

하루 지난 다음날 모습입니다~!~!

하루 지난 다음날 간장을 쏟아서 사과 말랭이를 한줌 넣어서 끓여주었어요~!~!
설탕 대신 사과 말랭이를 넣어주었지요~!~~
사과 말랭이의 단맛이 설탕을 넣는 것보다 더욱 맛나기 때문이지요~!~

완전히 식은 다음에 명이나물에 부어주면 됩니다~!~
부어준 다음 접시로 꾹 눌러 주었어요~!~

간장 끓여붓고 이틀 지난 모습입니다~!~

간장 끓여부은 지 5일째 되는 날입니다
며칠 더 있으면 맛있게 먹을 수 있겠지요~!~
맛있는 명이나물 완전 밥 도둑이지요~!~

작년에 담아서 아끼고 아껴서 먹고 남은 몇 장입니다~~
아주 맛있게 먹었답니다~!!
이제 새로 담았으니 새것을 잘 숙성시켜서 먹으려고요~!~
여러 이웃님들 편안한 휴일 되시고 즐거운 시간 되세요~!~

명이나물장아찌 관련 상품

등록일 : 2016-04-15 수정일 : 2016-04-15

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

포토 리뷰 1

요리 후기 1

사랑과열정사이 2019-04-14 14:48:21

맛이 제대로 들었어요. 감사합니다.

#명이나물 #명이나물장아찌 #산마늘 #산마늘장아찌 #산마늘김치

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