아삭한 "오이양파무침"♪

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서재인

아삭한 "오이양파무침"♪

간단한 밑반찬 만들기 중의 하나인, 오이무침!!
아삭하면서도 끝맛이 개운하게 매력적인 반찬으로,
양파를 넣어서 더 맛있게 만들었어요..ㅎㅎ
만들어 볼까요^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
꽃소금
약간 구매

[양념]

고춧가루 듬뿍
1스푼 구매
사과식초
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
매실액기스
1/2스푼 구매
멸치액젓
1티스푼 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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오이는 어슷썰은 후에 반달모양으로 잘라주고, 양파는 깍둑썰기해줍니다.

오이와 양파는 볼에 같이 담은 후, 꽃소금 1스푼을 뿌려 한번 섞어주고요~ 이대로 10분간 절여줍니다.

10분 지나서 오이, 양파에서 나온 수분은 그대로 다 따라내구요~ 헹굴 필요없이 키친타올로 물기를 한번 더 제거해줍니다.

먼저 고춧가루 1스푼을 듬뿍 넣어주고요~

고춧가루만으로 우선 버무려 줍니다.

나머지 양념도 마저 넣어주고요~ (간장보다는 멸치액젓이 더 감칠맛 돌아요)

양념이 고루 베일 수 있도록 버무려주면 오이양파무침은 완성입니다.

오이의 아삭함이 새콤달콤하게 잘 어우러져 밥반찬으로 완전 훌륭한 오이양파무침★★

: 양파를 썰때는 양파 안쪾에 얇은막이 있는데요,
그거 떼어내주고 사용하면 좀 더 깔끔하고 아삭하게 먹을 수 있어요.
고춧가루로 먼저 버무려놓으면 오이 자체의 수분도 잡아주고,
오이에 양념색이 미리 스며들어 색감도 좋아져요.

오이양파무침 관련 상품

등록일 : 2016-03-21 수정일 : 2016-03-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 15

복상따와 2016-05-08 10:48:39

지금 만들어 먹었는데 정말 짱 맛나요...감사합니다.ㅎ

쉐프의 한마디2016-05-09 09:48:10

손맛이 좋으셔서 아마 더 맛나게 만들어졌을듯해요ㅎㅎ 감사합니다♡

햄톨언니 2022-03-01 19:00:18

맛있습니다. 간도 적당하고 벌써 2번째 만들었습니다

왕설이 2016-06-01 20:40:26

지금만들어먹었는데 ㅠㅠ 맛이이상해요 짜요 ㅠㅠ

쉐프의 한마디2016-06-02 09:40:20

같은 양념비율이라 하더라도 브랜드마다 조금씩 차이는 있어 완벽하다고는 말씀못드리겠네요~^^

임호형 2017-01-31 18:13:15

제일 마니 먹어본반찬 어머님가해주신요리

현이맘 2016-05-26 18:26:08

보고따라했는데 짱맛잇어요ㅋㅋㅋ

쉐프의 한마디2016-05-26 19:30:05

솜씨가 좋으셔서 더 맛나게 만들어졌을거 같아요~~^^ 맛있는 저녁드시고..즐거운 하루보내세요ㅎㅎ 감사합니다♡

대영S 2016-06-01 06:01:40

만들어 먹었는데 맛이 끝네죠요~

쉐프의 한마디2016-06-02 09:39:09

맛있게 만들어 드셨다니 감사합니다~^^ 즐거운 하루 보내세요♡

애디애디 2022-06-28 18:26:40

너무맛있네요ㅎㅎㅎ레시피굿굿

pkdslee 2016-06-07 15:44:24

밋나네요 감사 감사.

쉐프의 한마디2016-06-07 16:22:23

맛있게 만들어드셨다니 감사합니다ㅎㅎ 즐거운 하루 되세요^^

박미영 2024-04-07 18:51:44

맛있어요~^^

애리케리 2016-04-24 10:33:13

맛있어요

쉐프의 한마디2016-04-25 01:49:23

제일 편하게 할 수 있는 반찬 중에 하나가 아닐까 싶어요~^^ 맛은 제대로 잡아주고요ㅎㅎㅎ 감사합니다♡

2016-04-08 20:25:31

오이의 향과 양파가 어우러져 싱그러운 맛과 조금 매콤함이 밥 한그릇 뚝딱!감사합니다~^^

쉐프의 한마디2016-04-09 09:55:00

맛있게 드신거겠지요?ㅎㅎ 무더운 여름 다가올땐 만만하게~ 이만한 반찬도 없는듯해요ㅎㅎㅎ 감사합니다♡

현우맘38 2016-04-05 20:29:18

신랑반찬으로 줄려고 만들어봤네요아삭한오이가 맛이좋으네요많은도움되서 좋아요

쉐프의 한마디2016-04-06 09:18:51

아삭한 오이..소금에 절이면서 더 탄력있고 아삭하게 변신을 하죠ㅎㅎ 감사합니다♡

누구보다멋진현주 2016-06-05 12:54:53

매실액이 조금 부족했는지 단맛이 조금은 아쉽지만 나른한 일요일 상큼하게 잘 먹었습니다 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2016-06-07 16:26:11

그래도 양념이 빨갛게 맛나보여요ㅎㅎ 담번엔 저보다 더 맛나게 만들어 드세요^^ 감사합니다""

샤차 2016-04-04 20:23:21

좋습니다. 매운게 좋아서 청양도 살짝. 감사합니다~~

쉐프의 한마디2016-04-04 20:46:08

샤차님의 청양고추 넣은 오이무침이 더 맛나보여요ㅎㅎㅎ 감사합니다♡

홍이맘 2016-04-14 21:55:02

만들기도 간단하고 맛있어요~ 레시피 감사합니다~

쉐프의 한마디2016-04-15 09:12:22

여름에 제일 간단하게 많이 만들어 먹게 될 반찬이 아닌가 싶어요ㅎㅎ 감사합니다♡

댓글 1

#오이무침 #오이요리 #오이양파무침 #초간단 #간단한반찬 #밑반찬

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