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아자씨레시피

10분 완성 삼겹살 보쌈 - 초간단 레시피

맹기용 셰프의 구이용 삼겹살로 만드는 초스피드 보쌈!
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
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데코용 채소를 슬라이스하여 준비합니다.
저는 양파 1/4개, 고추 2개, 마늘 3톨, 청상추 1장을 사용했습니다.
슬라이스한 양파 1/4개는 매운 맛을 날리기 위해 찬 물에 5분 이상 넣어주세요.
침전물이 잘 섞이도록 막걸리를 잘 흔들어주세요.
막걸리는 돼지고기의 잡내를 잡아주고, 풍미를 더 살려줍니다.
삽겹살 200g을 넓은 팬에 잘 펴서 놓고,
막걸리 약 1/3병을 고기가 잠길만큼 부어줍니다.
여기에 간장을 소주 반 컵 정도 넣어 잘 섞어주세요.
불은 간장과 막걸리가 완전히 섞인 후 중불에 맞춰줍니다.
3~4분 정도 후 물이 끓어오르고, 고기가 어느 정도 익으면,
고기를 뒤집어 반대편도 3~4분 익혀주세요.
보쌈용 김치 한 줌 정도를 준비합니다.
김치가 쉰 김치일 경우 신맛을 줄이기 위해
설탕 반 큰 술, 참기름 반 큰 술을 넣고 버무려주세요.
그릇에 양파, 상추 등 데코용 채소와 김치를 알맞게 놓고,
한 입 크기로 썬 고기는 양파 위에 올려줍니다.
고기가 더 맛깔나게 보일 수 있도록 후추도 살짝 고기 위에 뿌려주세요.
팁-주의사항
-. 막걸리는 돼지고기의 잡내를 잡아주고, 풍미를 더 살려줍니다.
-. 김치가 쉰 김치일 경우 신맛을 줄이기 위해 설탕 반 큰 술, 참기름 반 큰 술을 넣고 버무려주세요.

등록일 : 2016-02-22 수정일 : 2024-03-03

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