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달콤한꿀호떡

꼬막 비빔국수 만드는법 , 쫄깃한 꼬막과 매콤새콤 비빔국수의 조화가 일품 :)

쫄깃한 꼬막살과 아삭한 채소들 , 매콤새콤 양념이 잘 어우러져 생각보다 더 맛있다.
돌나물을 넣어 싱그러움을 더한 꼬막 비빔국수 , 요즘 시장에서 부쩍 자주 만날 수 있는 봄나물들을 이용해 만들면 좋을 것 같다 :)
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꼬막은 깨끗히 씻어 삶고 껍질을 까서 준비한다.
채소는 냉장고에 있는것들로 얼마든지 활용가능 !
양파 , 당근 , 청양고추 , 돌나물 , 파채를 먹기좋게 썰어 준비했다.
각종 봄나물들 , 깻잎 , 상추 , 해초류 , 콩나물등을 넣어도 잘 어울린다.
기본 양념장 재료를 잘 섞어 맛을보고 입맛에 맞게
식초 , 설탕 , 간장 , 고춧가루로 간을 맞춘다.
모든 재료준비를 끝내고 소면을 삶아 찬물에 헹구어
물기를 빼 준다.
그릇에 소면과 채소 , 꼬막 , 양념장을 푸짐하게 담고
김가루와 깨를 올려낸다.
소면을 담을때 따로 참기름을 1/2스푼정도 넣어주면 비비기 좋고 윤기가 흐른다.
팁-주의사항
꼬막대신 자숙문어 , 바지락 , 생선회를 넣어도 좋다.

등록일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

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#비빔국수#꼬막비빔국수#꼬막#소면#비빔국수양념
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