닭볶음탕

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닭볶음탕

매콤달콤하게 끓인 맛있는 닭볶음탕입니다. 빨간양념이 촤르륵 윤기가 흘러 더욱 먹음직 스럽죠? 누린내를 제거한 닭이라 깔끔하고 부드러워 입안에서 살살 녹는답니다. 여기에 양파의 단맛과 감칠맛이 닭볶음탕에 풍미를 끌어올려줘요~ 남녀노소 누구나 사랑하는 닭! 술안주로도 좋고, 메인반찬으로도 좋고, 손님접대용으로도 좋은 다목적 메뉴로 딱이랍니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
3스푼 구매
다진마늘
1.5스푼 구매
고춧가루
1국자 구매
진간장
1국자 구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 닭은 기름을 제거해 깨끗히 손질해서 우유와 월계수잎에 30분정도 담궈주세요. 우유만 넣어도 상관없지만, 저는 항상 월계수잎 같이 넣어줘요~!

그동안 야채들은 손질해서 준비해주세요. 저는 집에있는 야채들로 준비했어요. 감자.양파.대파 언제부턴가 대파는 저렇게 통으로 잘라 넣어주는게 더 맛있더라구요.

30분 후 깨끗히 물로 헹군다음 냄비에 닭을 넣어 물을 찰랑찰랑 잠길정도 부어주세요.

그리고 설탕 3스푼과 다진마늘 1.5스푼 넣고 팔팔 끓여주세요.

중간에 위로 불순물 뜨는건 수시로 떠서 버려주세요!

10분정도 팔팔 끓인후 손질한 채소들을 넣어주세요.

그리고 한 5분정도 끓여준후 고춧가루 1국자와 진간장 1국자 넣어주세요.

소심하게 수저로 한수저 두수저 넣을필요 없이 국자로 그냥 과감하게 넣어주심 되요~!! 이제 적당히 졸여주심 되구요. 간은 짜면 물을, 싱거우면 간장 설탕으로 맞춰주시면 되는데 저희는 항상 딱 맞아서 그냥 먹어요.

장보면서 쪽파 사온 기념으로 쪽파를 마지막에 송송썰어 넣어주었어요. 저는 이번엔 재료가 없어 못넣었지만, 여기서 꿀팁! 혹시 깻잎 있으시다면 닭볶음탕에 넣으시는거 추천해요. 정말 맛있거든요.

등록일 : 2016-02-02 수정일 : 2016-02-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

sns

요리 후기 5

지니도니 2017-12-12 03:23:35

울신랑이 넘 좋아하는 닭볶음탕~!! 할 때마다 실패했는데 이번 레시피는 완전 성공!! 한 끼 뚝딱했네요 ^^ 올려주신 레시피 감사합니당~!!ㅎㅎ

레몽유메 2022-01-07 20:01:49

늘 이 레시피로만 하는데 간단하면서 맛있어요 너무 감사합니다❤️

산들바람^^ 2017-12-12 18:38:58

완전 맛있어요~ 레시피 감사합니다~

댓글 5

#닭볶음탕 #백종원닭볶음탕 #닭도리탕

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