돼지앞다리살로 만드는 맛있는 볶음요리

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니콜씨

돼지앞다리살로 만드는 맛있는 볶음요리

오늘 니콜씨 요리는 육즙이 풍부하고 단백질 가득한 돼지 앞다리살 요리랍니다.
한국인들의 삼겹살 사랑에 약간은 뒤로 밀려있는 부위이지만 육향과 육즙을 정말 진~하게 느끼실 수 있는 맛있는 부위~!지방의 함량이 적어 약간 거칠고 퍽퍽하게 느껴질 수 있지만 간단한 비법으로 육향 가득하고 부드러운 볶음요리로 변신이 가능하지요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지앞다리살
600g 구매
통마늘
4~5개 구매
청양고추
2~3개 구매

[양념]

후추
약간 구매
다진마늘
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
소주
2잔 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 고기를 준비한 뒤에 소주 2소주컵을 부어주고 조물조물 섞어주세요~ 소주는 고기의 누린내를 제거해주고 부드럽게 해 주는 역활을 한답니다.

소금 반큰수저, 후추 3번 톡톡, 마늘 2큰수저를 넣어준뒤 다시 조물조물 섞어주세요~ 이 상태로 최소 30분이상 숙성시켜 주시면 되는데요~ 이 과정을 거쳐야 고기가 부드러워지고 누린내가 제거되어 육향이 가득한 고기로 재탄생 된답니다.

숙성된 고기를 달구어진 팬에 넣어 볶아주시면 되는데요~ 식용유를 한큰수저 넣어 볶아주시면 육즙을 잡아주는 역활을 한답니다.

편 썰어 준비해둔 마늘을 넣어 같이 볶다가 청양고추 투하~~!! 같이 달달달~ 볶아주시면 되지요~ 마지막으로 참기름 반큰수저 넣어주시면 더 꼬소~~!!하게 즐기실 수 있답니다. 플레이팅 하시기전 간을 한번 더 봐 주시면 끝!!

육향 풍부한 맛있는 돼지 앞다리살 요리가 완성되었어요~!!
쉽고 간단하지만 맛있게 즐길 수 있는 좋은요리!! 맛있게 익어 달달~해진 마늘과 알싸한 청양고추가 어우러져
고기와 정말 환상의 궁합을 이룬답니다.

돼지고기볶음 관련 상품

등록일 : 2016-01-19 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/nicolezumma

sns

요리 후기 5

냠냠~ 2016-11-04 14:51:02

넘 맛있어용 담백하궁 이거에 이연복 배추찜 해서 양념 같이 먹으니 정말 맛있었어요

두번다시마 2021-06-05 09:47:02

매운거 못먹어서 만들어봤어요 만족해요

분홍코스모스 2017-10-24 23:37:35

진짜로 부드럽고 맛났어요^^

댓글 0

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