Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

22,240
상품목록
main thumb
강철새잎

아삭 짭쪼름한 차돌박이숙주볶음만들기

아삭한 숙주의 식감도 살려주면서 고소한 차돌박이의 맛까지 짜쪼름하면서 고소하고 단맛도 주는 그런 차돌박이숙주볶음입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 숙주와 양배추, 부추를 넣고는 제일 먼저 일단 볶아 줍니다. 쌘불에 재빠르게 볶아주세요. 너무 많이 익히시지 않아도 됩니다. 숙주의 숨이 살아 있어야 하는 것이 포인트입니다. 이렇게 볶아진 숙주와 채소들을 따로 담아 내 놓고요.
그 다음에 차돌박이를 볶아 줍니다. 차돌은 금방 익기 때문에 쌘불에 후다닥 빨리 볶아 주세요.
다 볶아진 차돌박이를 잠시 꺼내 놓고요. 팬에 차돌의 기름이 많이 있으니까 그 기름을 빼주신 후에 다시 불을 올려서 팬을 달구워 줍니다.
각각 채소와 차돌박이를 따로 따로 볶아낸 것들을 달궈진 팬에 한꺼번에 넣고 볶아 줍니다. 이제부터는 스피드입니다.
웍소스(굴소스)와 쯔유, 후추, 생강가루를 넣고 마지막으로 설탕을 넣어서 잘 섞어가면서 양념이 잘 베이도록 빠르게 볶아만 주시면 끝입니다.
후다닥 다 볶아졌습니다. 숙주도 숨이 살아 있고 양념도 모두 잘 베어졌습니다. 이제 완성접시에 담아 내면 완성이지요.
완성 접시에 고봉처럼 위로 솟아오르게 쌓아서 플레이팅 해줍니다.
그리고 마지막으로 가스오부시를 뿌려 주시면 차돌박이숙주볶음이 완성됩니다.

등록일 : 2015-12-19 수정일 : 2023-04-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

rnfgk**** 2017-07-06 20:12:02

오늘 저녁에 해 먹었는데, 연세 많으신 부모님께서도 맛있게 잘 드시네요~ 

댓글 2
파일첨부
#차돌박이숙주볶음#차돌박이#쯔유#웍소스#가스오부시#숙주
소고기고추장볶음 맛보장 레시피
더보기
알감자조림 맛보장 레시피
더보기
깻잎전 맛보장 레시피
더보기
열무얼갈이김치 맛보장 레시피
더보기
스팸김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
가지튀김 맛보장 레시피
더보기
파래무침 맛보장 레시피
더보기
두부부침 맛보장 레시피
더보기
황태콩나물해장국 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.