오늘은 뭐먹지 빠에야 - 홈파티 메뉴[크리스마스 파티,연말파티]

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봉자바리

오늘은 뭐먹지 빠에야 - 홈파티 메뉴[크리스마스 파티,연말파티]

집에서 가족끼리 혹은 지인들과 파티를 계획중이시라면 추천해드릴 메뉴 빠에야.
겨울철 싱싱한 해물들고 가득올려 더 푸짐한 해물빠에야.
얼마전 오늘은 뭐먹지에 나왔다고 하네요.
저번 주말에 홍합만 사다가...냉동실에 있던 오징어와 대하 꺼내어 맛있게 해먹었네요

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
홍합
15개 구매
대하
7마리 구매
썰은오징어
1줌 구매
닭가슴살
1쪽 구매
시판토마토소스
2/3컵 구매
양파
1/4개 구매
청피망
1/3개 구매
홍피망
1/3개 구매

[양념]

생수
3큰술 구매
큐브스톡
2개 구매
카레가루
1큰술 구매
소금 닭가슴살밑간
구매
후추
조금 구매
청주
약간 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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생수에 큐스스톡2개를 넣어줍니다.
전...3개넣었는데 짜서...;;
물을 더 첨가했어요.
오늘은 뭐먹지에선 샤프란을 넣었지만...
보통 가정집에선 없으니 카레가루로 대신합니다.

재료준비
오늘은 뭐먹지의 레시피
생쌀을 사용.
그리고 토마토도 갈아서 넣었죠?
그치만 저는....
쌀은 미리 불려서 넣었답니다.
시간절약??ㅎㅎ
생쌀을 너~~무 안익고...빠야팬이 얇은관계로 다 늘러붙고 탈수도 있어요.
토마토도 없어서 시판 토마토 소스를 사용했답니다.

중불에서 은근히 예열한 빠야팬을 한김 식힌후..
올리브오일을 둘러서 밑간한 닭가슴살을 볶아 줍니다.

썰어놓은 홍청피망과 양파를 볶아 줍니다.
양파를 볶을때 소금을 한꼬집 넣어서 볶으면 양파의 달큰함이 살아난다고 합니다.
^^

새우와 오징어도 넣고 볶아주세요.

불려놓은 쌀을넣고.
달달달달 볶아 줍니다.
쌀이 투명해질때까지..

시판 토미토소스 2/3컵을 넣어서 뒤적뒤적.

만들어놓은 육수를 2컵을 부어줍니다.
나머지는 끓이면서 추가해주세요.

빠에야는 뒤적이면 죽처럼 퍼져버리니 그냥 가만~~히 두셔야 합니다.
중불 이하

쌀알이 어느정도 익으면..
수염뗀 홍합을 올려주고
새우도 위쪽으로 재배치...ㅋ

뚜껑을 덮어서 쌀이 익고
홍합이 입을 벌릴정도로 익혀줍니다.
약 10분
요 멀티뚜껑 너무 좋아요.
우연히 샀는데 요긴하게 쓰이는중..ㅋ

: 레몬을 쫙~뿌려서 드세요.
잡내도 사라지고 상큼함이 더해져 해물의 풍미가 살아납니다.

빠에야 관련 상품

등록일 : 2015-12-11 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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댓글 1

#오늘은뭐먹지 #빠에야 #홈파티메뉴 #해물요리 #한그릇요리

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