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니콜씨

영양만점 전복죽 맛있게 끓이는법

요즘같은 환절기에 건강 챙길 수 있는 맛있는 전복죽을 끓여보았어요~ 맛있게 먹고 건강도 챙기고~ 쉽고 간단하게 함께 끓여볼까요? by. 니콜씨의 레시피가 있는 여행
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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손질해둔 전복은 먹기좋은 크기로 잘라주세요~ 저는 3명이 먹을꺼라 4개 손질해 잘라주었어요 ㅎㅎ

전복 손질법 레시피​

감자와 당근은 손질 후 다져줍니다. 다진 감자는 흐르는물에 행구어 전분끼를 제거해주고 물을 빼준 뒤 사용하셔야 더 깔끔한 죽을 만드실 수 있답니다.

감자 손질법 레시피​

감자 당근 전복을 참기름 듬뿍두른 냄비에 넣어 볶아주세요~! 충분히 볶은 후 어슷썰기한 대파를 넣어 같이 볶아줍니다.
그다음, 원래는 2시간 이상 불린 흰쌀을 내장과 섞어서 달달달 볶아주어야 하는데요~ 시간을 절약하기 위해 흰쌀밥에 내장을 비벼주었답니다. 15분이상 시간을 단축하실 수 있지요^^ 내장에 영양분이 70%이상 들어있다고해요~! 버리지 마시고 꼭 넣어주세요~
내장과 함께 비빈 밥을 볶아진 재료에 넣고 참기름 조금더 넣어 다시 볶아주세요~!
또하나의 시간절약 팁이라면~! 니콜씨는 재료를 준비하는 사이에 물을 끓여놓는답니다 그러면 훨씬 더 빨리 완성할 수 있지요
눌러붙지않게 중불에서 충분히 저어주며 익혀주세요~ 이때 소금조금 간장조금 후추조금 첨가해서 간을 맞추어주시면 된답니다. 간이 맞으면 끝!!
그릇에 담아 참깨 올려주고 맛있게 즐기시면 된답니다.
팁-주의사항
소금으로만 간을 할 수도 있지만 조금 더 깊은맛을 원하신다면 꼭~!! 간장도 넣어주셔야 한답니다.

등록일 : 2015-12-02 수정일 : 2015-12-02

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레시피 작성자About the writer

니콜씨

http://blog.naver.com/nicolezumma

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#전복#죽#전복죽#야채죽#보양식#환자식
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