Name: 개운한 해물어묵탕
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 종합어묵 200g; 손질새우 2마리; 주꾸미 3마리; 오징어 50g; 다시마 2pcs; 물 600ml; 우동소스 2T; 소금 1t

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DanielSong

개운한 해물어묵탕

이번 포스팅에서
여러분과 함께 할 요리는
뜨끈한 국물요리 어묵탕 만들기!
특히, 평범한 어묵탕이 아닌
다양한 해산물 재료를 넣어
깊이를 살린 레시피랍니다.
요즘같이 쌀쌀할 때,
이런 따끈한 국물이 더욱 땡기시죠?

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

+ 1인분기준 +
『 필요한재료 』
종합어묵200g,손질새우2마리,
주꾸미3마리,오징어50g,
다시마2pcs,물600mL,
우동소스2T,소금1t

다시마와 물 넣고
5~7분정도 중불에서 끓여
기본 베이스 육수를 만들거에요.

그사이 다른 재료를
손질 해 두면 되겠죠?
어묵은 먹기 좋은 크기로
비슷하게 잘라 준비 해 주세요.

새우는 내장을 제거 한 뒤
껍질을 벗겨 더욱 먹기 좋게
손질 해 보겠습니다.

새우 손질법 레시피

끓고있는 육수에서
다시마를 건져주신 다음
모든 해물을 넣고
우르르 끓여주세요.

해물이 들어가고
다시 끓어오를 때 까지는
시간이 다소 소요되겠죠?
그 사이 건진 다시마를
한입크기로 잘라 주세요.
은근히 다시마 씹히는 맛도 좋답니다.

떠오르는 불순물을 건져주시고
준비한 모듬 어묵을 넣고
한소끔 자글자글 끓여주세요.

우동소스와 소금으로
본인의 기호에 맞게
간을 맞춰 주세요.

맛이 서로 잘 맞추어 지도록
중불에서 3분정도 더 끓여주시면 완성!

: ① 해물을 넣어보세요.
해물의 깊은 맛이 우러나
국물이 훨씬 개운해요!
② 우동소스를 활용 해 보세요.
우동소스를 사용해
밑간을 맞추어 주신 다음
부족한 간을 소금으로 채우시면
한결 풍미가 살아나요!

해물어묵탕 관련 상품

등록일 : 2015-11-24 수정일 : 2016-04-19

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

#어묵탕

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