시금치된장국 시원하고 구수한 초스피드 팁!

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짱아슘

시금치된장국 시원하고 구수한 초스피드 팁!

요즘 시장에 싱싱한 시금치가 많이 보이더라고요

급하게 저녁준비하면서 아이들 오뎅볶음과 생선구이를 차리는데

추워지는 요즘은 따끈한 국이나 찌개가 빠지면 좀 서운해서 시금치한단을 사왔어요

천원짜리 시금치 한단으로 천원의밥상을

구수하고 시원한 시금치된장국으로 초스피드로 끓이는 팁을 알려드려요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
1단 구매
대파
1뿌리 구매
멸치
1줌 구매

[양념]

소금
약간 구매
된장
1수저 구매
다진마늘
1수저 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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시금치 한단을 뿌리를 잘라주세요
시금치는 뿌리에 흙이 많아서 뿌리를 확실하게 잘라주는게 좋아요

시금치 데치기위해 물에 소금을 조금 넣고 팔팔 끓으면
손질한 시금치를 넣어서 한번 숨이 죽을정도만 살짝 넣었다 빼주세요
3~5초 가량만!!

시금치 손질법 레시피

찬물에 흙이 나오지 앓을때까지 2~3번가량 헹궈주고 먹기좋게 잘라서
채반에 받혀 물기를 빼주세요

시금치를 데치고, 뚝배기에 멸치를 한번 살짝 볶아서 멸치의 비린내를 잡아주고,
쌀뜬물과 된장1수저를 넣어서 끓여주세요

육수가 끓어 오르면 초스피드로 빨리 끓이기위해서는
멸치가 있는 상태에서 멸치육수가 더 울어나도록 시금치를 넣고 함께 끓여주세요
시간적 여유가 있다면 멸치육수를 충분히 우려주고 멸치를 모두 건진다음
시금치를 넣어서 끓여주셔도 됩니다.

시금치를 넣고 바르르 끓어오르면 다진마늘 한수저를 넣어주세요
저어주면서 멸치를 하나씩 보일때마다 건져주세요 ^^

대파 한뿌리를 잘라 넣어주세요

: 시금치뿌리에 흙이많아요 확실하게 뿌리를 잘라주세요

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2015-11-21 수정일 : 2015-11-21

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http://blog.naver.com/csm0227sm

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댓글 2

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