Name: 콜라비생채
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콜라비 1/2통; 고춧가루 1/2큰술; 설탕 1/3큰술; 식초 1큰술; 소금 약간; 마늘 약간; 연두 약간; 통깨 약간

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7,450

여우줌마

콜라비생채

과일처럼 깍아 먹을 수 있는 콜라비로 생채를 만들었어요. 무보다 달근하니 좋네요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콜라비
1/2통 구매

[양념]

고춧가루
1/2큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
식초
1큰술 구매
소금
약간 구매
마늘
약간 구매
연두
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

요게 바로 콜라비에요. 멋진 보랏빛이 곱지요? 잎사귀도 너무 싱싱하고 크기도 큰데 하나에 천원이더라구요. 냉큼 하나 들고 왔어요.

잎사귀는 잘라서 씻은 후 송송 썰구요 콜라비는 반으로 잘라요. 보랏빛 껍질이 좀 질기긴 하지만 채를 썰면 별 의식없이 먹을 수 있으니 깍지 말고 그냥 사용하세요.

껍질이 억세니 얇게 썰어서 곱게 채를 썰어요.

잎사귀와 채썬 콜라비를 함께 버무릴거에요

양념은 무생채랑 거의 같아요. 고춧가루, 마늘, 설탕, 연두, 통깨, 소금, 식초를 넣었어요.

곱게 썰었어도 무생채보다는 단단한 질감이라 바락바락 주물러야 간도 골고루 배고 색깔도 이쁘게 나요.

아작아작 씹히는 식감이 무생채하곤 좀 다른 맛이에요. 요건 많이 만들지 말고 한접시 넉넉히 해도 두 번 정도 상에 오르는 양으로 하시면 더 좋아요.

콜라비생채 관련 상품

등록일 : 2015-11-05 수정일 : 2015-11-05

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여우줌마

http://blog.naver.com/teresa66

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