영양듬뿍들어간 브로콜리스프 만들기 ♬

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라미and요니

영양듬뿍들어간 브로콜리스프 만들기 ♬

영양도 듬뿍, 맛도좋은 브로콜리스프만들기,
시판스프재료가아니라 루를 직접만들어서해먹어봐요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1개 구매
파마산가루
4T 구매
대파
1/3단 구매
양파
1/3개 구매
소금
1t 구매
후추
약간 구매
과자(크루통)
약간 구매

[양념]

밀가루
1T 구매
버터
1T 구매
우유
구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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(루만들기) 버터를녹인후에 밀가루를 넣어주세요

버터와 밀가루를 뭉치게 저어주세요

우유를 조금씩넣어주면서 계속 풀어주세요

우유를조금씩넣어주면서 계속 풀면 조금 뚝뚝떨어지는농도가나오는데 이정도까지 해주면 완성 , 베샤멜크림소스라고도불린답니다.

브로콜리의 머리부분을 뚝뚝 끊어서 손질을해주세요.

브로콜리 손질법 레시피

양파,대파는 믹서기에 잘갈린정도로 썰어주세요

손질한 야채를 끓는물에 3분정도 삶아주세요.

다삶은후에 야채와 야채끓인물2컵을 따로 분리해서 준비해주세요

믹서기에 야채,삶은물,파마산가루를넣고서 갈아주세요

믹서로간것을 냄비에 담아준다음에 끓여주세요

어느정도 끓으면 아까만들어둔 베샤멜크림소스를넣고서 조금씩넣어가며농도를잡아주세요

주루룩 흐르는정도의 농도가나왔으면 소금,후추를넣고서 간을해주세요

: 1. 베샤멜소스작업할때 우유는 조금씩넣어서 해주세요! 안그러면은 덩어리진답니다.
2. 남은 베샤멜크림소스는 라자냐나 피자토핑으로사용하셔도되요!
3. 믹서기에갈때 숨구멍을 만들어준후 손으로막아서 갈아주세요! 뜨거운것을 가는것이기떄문에 숨구멍이없으면 터져버릴수있답니다
4. 크림소스로 농도잡을떄 조금씩넣어가며 조절하기.!

브로콜리스프 관련 상품

등록일 : 2015-11-04 수정일 : 2015-11-04

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레시피 작성자About the writer

라미and요니

http://blog.naver.com/wjsdkfka2946

sns

댓글 1

#브로콜리스프만들기 #홈메이드 #집에서스프만들기 #베샤멜크림소스 #루만들기 #백종원 #백주부

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