빼빼로데이 선물추천/건강한 수제 견과류강정

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goosari

빼빼로데이 선물추천/건강한 수제 견과류강정

다가오는 빼빼로데이에 집에서 직접만든 견과류강정을 선물하는건 어떨까요?
아이들에게도 수험생에게도 건강한 영양간식 만들어봤어요.

3인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

코코넛설탕 or 일반설탕
3스푼 구매
물
3스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
무염버터
1스푼 구매

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집에있는 견과류 또는 좋아하는 견과류를 사용하시면 되구요.
저는 간단하게 하루에 한봉지씩 먹는 견과류모듬을 사용했어요.

견과류는 바의 형태로 만들거라서 칼로 다져 준비해주세요.

마른팬에 견과류를 넣고 약불로 볶다가 건조과일을 넣어 수분감을 날려주는 정도로 볶아주세요.
(센불은 탈 수 있으니 유의하시고 견과류에서 볶아져 고소한냄새가 나기 시작하면 불을 끄고 완전히 식혀줍니다.)
날씨가 추워 금방 식지만 시간이 없다면 냉장실을 이용합니다. 마른팬에 한번 볶아주면 더 바삭한 식감과 고소한 맛을 얻을 수 있어요.

볶아놓은 견과류가 식었다면 설탕시럽을 만듭니다.
팬에 물3스푼/코코넛설탕3스푼/올리고당4스푼
그리고 버터1스푼을 넣고 중불에서 끓여줍니다.

이때 절대로 젓지마시고 설탕시럽이 기포가 올라올때까지
끓여줍니다.
버터는 특유의 고소한풍미를 더해주기도 하지만
강정의 결속력은 유지하되 나중에 만드셨을때 손이나 호일에서 잘 떨어지게 해주는 역할을 합니다.

기포가 올라오며 바글바글 끓기 시작하면 볶아서 식혀두었던
견과류와 말린과일을 넣어 재빨리 휘적휘적 볶아주세요.

설탕시럽과 견과류들이 어느정도 버무려져 끈적한 농도가 생겼다면 스텐쟁반에 종이호일을 깔아준뒤 부어주세요.

넓게펴서 모양을 잡아주고 두꺼운 책이 있다면 비닐이나 종이호일을 깐뒤 꾹꾹 눌러 줍니다.
이때 뜨거우니 데지 않게 조심하시구요.

무거운 책등으로 눌러 굳혀주시면 되는데요.

강정이 딱딱하게 굳기전에 칼로 잘라주시면 큰 힘 들이지않고
쉽게 자를 수 있어요.

잘라준 강정을 한번 더 식혀주면 견과류강정 완성입니다!

완성한 강정은 선물용으로 포장해 마음을 전달할 수도 있겠죠? 다가오는 수능생에게나 빼빼로데이에 가족이나 연인에게 선물로도 좋을것 같아요.

: 코코넛설탕을 사용해서 최대한 단맛은 줄이고 말린 과일을 넣어 단맛의 풍미를 넣었어요.
버터1스푼은 신의한수! 고소한 맛이 배가 되더라구요.
아이들 영양간식으로도 좋고 티타임에 커피와 함께 해도 좋을만한 티푸드 입니다.
부모님께 선물해드려도 좋을것 같네요.

견과류강정 관련 상품

등록일 : 2015-10-29

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#견과류강정빼빼로데이 #빼빼로데이선물 #빼빼로데이선물추천 #견과류강정만들기 #에너지바

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