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강철새잎

오늘뭐먹지 탄산수로 끓이는 삼계탕만들기

삼계탕에 빠진 가리비와 홍합 뭘먹기뭘먹어~~
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 가리비 손질법가리비 손질법
▶ 가리비 보관법가리비 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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먼저 삼계탕을 끓이기 위해서 통마늘과 대파, 그리고 삼계탕한방재료를 팬에 넣어 둔다.
가리비도 해감시킨 후에 같이 넣어 주었습니다. 없으시면 안 넣으셔도 됩니다.
닭한마리를 개끗이 씻고 뒤꽁무니에 있는 기름을 제거해주면 더욱 좋지요
그리고 닭의 내부에 찹쌀을 씻어서 넣어 주고 닭다리를 서로 크로스해서 엮어주고 그래도 안되면 이쑤시개를 이용해서 찹쌀이 나오지 않도록 찝어주면 됩니다.
오늘뭐먹지에서 성시경이 삼계탕을 끓일때에 쓰였던 물이 바로 탄산수이지요.
탄산수를 넣고 충분히 가라앉게 넣어 준 다음에 불을 키고 팔팔 끓여 줍니다.
탄산수를 넣은 삼계탕이 잘 끓고 있다. 이제 완성이 되는 것입니다.
팁-주의사항
가리비가 없으시면 바지락을 활용해서 넣으셔도 됩니다. 국물이 시원하고 감칠맛이 나는 삼계탕을 드실 수 있습니다.
한방재료를 한팩으로 구성되어져서 마트에서 구입하실 수 있습니다.

등록일 : 2015-10-10 수정일 : 2015-10-10

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#탄산수#오늘뭐먹지#한방백숙#삼계탕#탄산수삼계탕#가리비#바지락#해물삼계탕
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