Name: 계란반숙 & 완숙
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란; 식초 약간; 소금 약간

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16,223

쏭민2

계란반숙 & 완숙

다이어트나 간식으로 간편하지만 든든한 삶은 달걀입니다. 일반적인 삶기와 다르게 깨지지 않고 속까지 잘익게 합니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
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[양념]

식초
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

계란10알을 준비합니다.

감동란 보다 맛있게 계란삶기 깨알팁. 계란은 냉장고에서 꺼내서 바로 삶지마시고 20분정도 방치하시면 저렇게 힘들어서 땀을 흘려요.

그럼 냄비에 물을 넣고 , 소금 한스푼 넣어주고

식초도 소량투하 (1스푼정도)

계란을 넣고 정확히 10분 삶아주세요.

끓는물에는 6~7분 정도 삶으셔도 되지만 넣어줄때 깨질수도 있고 화상우려도 있어서 저는 처음부터 넣고 삶아요.

2~3분에 한번씩 계란 살살 굴려주면 노른자가 가운데에서 익지요.

끓었던 물을 다 버려주세요. 그리고 바로 찬물 투하.

찬물 투하 4~5번 반복해주시면 끝.

찬물에 20분~30분 그냥 담궈두었다가 물기빼고 냉장고에 넣어주시면 끝.

반숙이 완성입니다.

동일한 방법으로 12분 삶으면 완숙이 됩니다.

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등록일 : 2015-09-17 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

쏭민2

http://blog.naver.com/ssongmin2

#계란다이어트 #계란삶기 #계란반숙 #계란완숙

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