Name: 고구마맛탕
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고구마 중간크기 2개; 견과류or검정깨; 튀김기름; 꿀 2~3스푼

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행운77

고구마맛탕

아이들 간식으로 좋은 달콤한 고구마 맛탕입니다. 겉은 바삭하면서 속은 촉촉하고 검은깨를 뿌려 더욱 고소한 맛탕입니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마 중간크기
2개 구매
견과류
구매

[양념]

튀김기름
구매
꿀
2~3스푼 구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 수세미로 깨끗히 세척, 반을 잘라 다각형 모양(사다리꼴)으로 썬다. (통통한 고구마는 길이로 4등분해 한입크기인 다각형으로 썬다.)

고구마의 갈변을 막고 전분기를 제거하기 위해 썰자마자 바로 찬물에 담가준다. 10여분 후 고구마를 헹궈 키친타월로 물기를 완벽히 제거한다. 기름에 튀길 것이기에 물기는 확실히 제거해주세요.

160도 정도의 뜨거운 기름에 고구마를 노릇 바삭하게 튀겨낸다.

튀겨낸 고구마는 여분의 기름을 제거한다.

튀긴 고구마를 볼에 담고 꿀로 버무린다.

기호에 따라 견과류나 검정깨를 넣는다.

: 고구마껍질에 많이 함유된 베타카로틴 성분(노화예방과 피부비용에 좋음) 섭취를 위해 가능하면 껍질째 드시는 것이 좋습니다.

고구마맛탕 관련 상품

등록일 : 2015-09-16 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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