달근하니 맛있는 단호박전

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배고픈엄마

달근하니 맛있는 단호박전

텃밭에서 처음으로 수확한 단호박을 가져다 주면서 부침개를 해달라고 하네요. 마트에 파는 단호박처럼 겉이 짙은 녹색이 띄지 않은걸 보니 좀 덜 익은 건가 싶기도 한데 대신 껍질이 연해서 깨끗하게 씻어만 주고 껍질 그대로 채칼로 얇게 슬라이스하고 채썰어 부침개 부쳤습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

채썬 단호박
4컵 구매
양파
1개 구매
부침가루
1/2컵 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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반으로 잘라 씨를 제거한 단호박은 채칼을 이용해 얇게 슬라이스 해주었습니다.

그리고 칼로 곱게 채썰어 주었습니다. 채썬 단호박을 200ml 컵에 가득담아 4컵입니다.

양파 큰걸로 한개를 대충잘라 믹서에 넣고 갈아 줍니다.

단호박에 수분이 별로 없어 물대신 양파를 갈아 사용했습니다.

채썬 단호박에 간 양파를 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

그리고 여기에 부침가루 1/2컵 을 넣고 고루 섞어 반죽을 완성합니다.

달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 넓고 얇게 그리고 둥글게 모양잡아 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다. 줄줄 흐르는 반죽이 아니랍니다. 그래서 반죽을 떠서 숟가락 두개로 반죽을 펴주면서 모양을 잡아 주어야 합니다.

단호박전 관련 상품

등록일 : 2015-08-31 수정일 : 2015-09-02

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배고픈엄마

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