[야채고로케] 튀기지 않은 구운 고로케 야채고로케 만들기 -양싸

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[야채고로케] 튀기지 않은 구운 고로케 야채고로케 만들기 -양싸

튀기지않아 담백한 구운 고로케 만들기

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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캔옥수수는 체에받쳐 물기를 빼주세요

당근은 잘게 다져주시고

양파도 다져서 준비해주세요
감자는 삶아주세요

버터를 제외한 전재료를 넣고 반죽해주세요 반죽 마무리 단계에서 버터를 넣고 반죽을 완성해주세요
그리고 1차발효 15분 해주세요

반죽이 발효되는동안 당근, 양파를 볶아주세요

다 삶아진 감자를 으깨줍니다

여기에 옥수수와 볶은 양파와 당근 카레가루를 넣고 섞어주세요

잘 섞어서 놔두시고

빵반죽을 40g 씩 분할해서 랩으로 씌워놓고 중간발효 10분 해줍니다

그동안 빵가루와 계란을 풀어놓고

중간발효가 완성된 빵반죽을 폭폭 쳐주면 가스가 빠져요
여기에 아까 만들어놓은 속재료를 적당히!!! 넣으세요
저는 크림치즈고로케 만들때 크림치즈에 욕심부려 터져나왔어요ㅠㅠ

오물 오물 오무려주세요

다 만들었다면

아까 계란풀어놓은거에 풍덩 풍덩 빵가루도 묻혀주시고 2차발효 30분 해주세요

예열된 오븐에 180°C 20~25분정도 구워주세요

완성

맛있더라구요
친구들 만날때 포장해서 선물했는데 너무 좋아하더라구요^^

야채고로케 관련 상품

등록일 : 2015-08-20 수정일 : 2015-08-24

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http://blog.naver.com/dktkalsdid24

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