밥도둑 밑반찬 마늘쫑장아찌무침

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심술이네집밥이야기

밥도둑 밑반찬 마늘쫑장아찌무침

마늘쫑의 계절인 3~5월경 담가 맛있게 익은 마늘쫑장아찌를
간단한 양념으로 무쳐 보았어요^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑장아찌
구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
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매실청
2큰술 구매
다진마늘
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대파
1큰술 구매
참기름
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통깨
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노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘쫑은 예로부터 수족냉증에 효과적이라고 알려져있는데요~
따듯한 성질을 가지고있는 마늘쫑이 심장의 혈액순환을 도와주기 때문이라합니다ㅎ
또한 항암작용까지 가지고 있다고 하네요~
마늘쫑을 초간장에 절여 장아찌를 담가놓은 것을 건져 준비했어요^^

분량의 고추장, 고추가루, 매실액, 다진마늘, 통깨를 넣어 양념장을 만들어줍니다~

마늘쫑장아찌에 양념장과 대파를 다져넣고 조물조물 무쳐주세요~

고루 버무려진 마늘쫑장아찌에 참기름으로 마무리합니다^^

: 장아찌류를 무치실때에 매실청이나 설탕대신 물엿을 사용하시면
훨씬 반짝반짝 윤기가 나는 장아찌무침을 만드실수가 있어요^^

마늘쫑장아찌무침 관련 상품

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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