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catmom

매콤얼큰 갈치국, 갈치조림 만들기

오늘 추천요리는 시원하고 얼큰한 갈치조림 같은 갈치국입니다.
갈치조림도 먹고 싶고, 갈치국도 먹고 싶을때 끓여드시면 됩니다.^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 갈치를 깨끗하게 다듬어줍니다.
(머리는 제거하고, 비늘 제거하고, 지느러미 제거하고 적당한 크기로 잘라줍니다.)
감자, 호박, 양파를 뚜박하게 썰어 냄비에 먼저 올리고~
(감자는 4~6등분, 양파 4등분, 호박은 뚜박하게)
호박은 뒤에 넣으셔도 됩니다.
갈치를 올리고 물을 넣습니다.
(물은 갈치를 넘지 않게 넣으시면 됩니다.)
(쪼린 조림은 물을 더 작게~)
고추장양념을 넣고 끓여줍니다.
(고추장, 고추가루, 진간장, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕 조금)
마지막에 대파 또는 방아잎, 고추를 넣고 살짝 더 끓이면 끝~
(방아잎의 향긋함이 생선의 비리내를 잡아주고 국물맛을
더 시원하고 맛있게 해줍니다.)

등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer

catmom

http://blog.naver.com/an72536

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요리 후기 1

맛있냠 2018-01-28 19:08:28

오늘 저녁으로 해먹었어요 호박이 없어서 못넣었지만 무랑 양파넣어서 끓였더니 진짜 맛있더라구용 양념이 아주 딱입니다 엄마가 너무 맛있다고 칭찬해주셨어요ㅎㅎ 잘먹었습니다 감사합니다^^ 

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