Name: 붓카케 우동
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우동 사리 1개; 쯔유 2-3TS; 쪽파 1대; 계란 1개; 가쓰오부시 조금; 식초 1TS

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10,434

Sophie Park

붓카케 우동

쯔유로 만드는 간단한 일본식 냉우동이예요

1인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우동 사리
1개 구매
쯔유
2-3TS 구매
쪽파
1대 구매
계란
1개 구매
가쓰오부시
조금 구매
식초
1TS 구매

노하우

조리순서Steps

계란은 작은 접시에 미리 깨트려 두고 쪽파는 송송 다져둔다
쯔유는 차갑게 준비한다

우동면은 뜨거운 물에 분량에 맞게 삶은 뒤 온기가 다 날아가지 않도록 찬물로 한번망 헹궈낸 후 체에 받쳐 물기를 제거한다

물을 끓여 기포가 팔팔 올라오지 않도록 불을 낮춘 뒤 식초 1TS를 넣고 계란을 넣어 살살 뭉쳐주며 수란을 완성시킨다
※ 식초는 흰자가 퍼지지 않고 하나로 뭉치게 하는 역할을 한다

면을 그릇에 담고 그 위에 수란을 올린다

송송 썬 쪽파와 가쓰오부시를 그 위에 뿌린다

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등록일 : 2015-08-04 수정일 : 2015-08-04

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레시피 작성자About the writer

Sophie Park

http://blog.naver.com/chez_sophie

요리 후기 1

deaignkid 2017-07-07 10:57:59

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