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실비오

집에서 만드는 중국요리! 마파두부 만드는 법

만들기 어려울 것만 같은 중국요리 마파두부를 집에서 간편하게 만들 수 있어요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
기름을 넉넉하게 넣고 달궈지기 전에 마늘과 파를 넣고 타지 않을 정도로 중불에서 향을 내주세요.
파와 마늘을 건져 내고 불을 끈다음 고추가루를 넣어주세요.
식힌다음 고운체에 걸러주세요.
체에 걸러 고추기름을 준비해주세요.
다진 돼지고기에 소금과 후추로 간을 해주세요.
두부는 사각형으로 썰어서 소금을 조금 뿌려주세요.
물과 전분 1:1비율로 물전분을 만들어주세요. 2큰술 정도 만들어주세요.
나머지 야채들은 작게 주사위 모양으로 잘라주세요.
달궈진 팬에 준비된 고추기름을 넣고 다진마늘 1큰술, 두반장 2큰술을 넣고 볶아주세요.
돼지고기를 넣고 익을 때 까지 볶아주세요.
굴소스 2큰술을 넣어주세요. 간을 보시고 싱거우시면 간장을 조금 넣어주세요.
빨갛고 매콤하게 드실분은 고추가루 한큰술을 넣어주셔도 상관없어요.
나머지 야채들을 넣고 볶아주세요.
잘라 놓은 두부를 넣고 볶아주세요.
물을 2/3컵 넣어 주신다음 준비 해둔 물전분을 골고루 넣고 풀어주세요.
농도가 나오면 불을 꺼주세요.
팁-주의사항
고추기름 만드는게 번거로우시면 시중에 팔고 있으니 사서 쓰셔도 무방해요.
야채를 볶으실때는 센 불로 볶아주셔서 수분이 날아가서 맛있게 드실 수 있어요.

등록일 : 2015-07-09 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

실비오

http://blog.naver.com/silvio_

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