향긋한 미나리 무침

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향긋한 미나리 무침

미나리의 향긋한 맛이 집나간 며느리도 돌아오게 만든다고 한다는데, 잃어버린 입맛을 찾아 줄 미나리 초무침이랍니다. 파릇파릇한 미나리에 초고추장 넣고 새콤하게 조물조물 무쳐볼께요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미나리
300g 구매

[양념]

초고추장
2큰술 구매
다진마늘
2/3큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

[초고추장]

고추장
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
사이다
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

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미나리를 씻어서 반으로 잘라 주시고요...

끓는물에 미나리 대부터 넣고 잎을 넣어주고, 소금 약간을 넣어 살짝만 데쳐줍니다. 아시죠? 소금을 넣어주면 미나리 색이 더 파릇파릇 예쁘게 된답니다. 요래 데쳐서 찬물에 씻어 건져 물기를 꼭 짜주세요.

볼에 미나리를 넣고 초고추장 2큰술과 다진마늘 2/3큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 기호에 따라 간을 보시고 초장양을 조절 하시면 될거 같아요.

초고추장 미리 넉넉히 만들어 놓으시면 요래 요리에 활용하기 편리하답니다. 시판 초장을 사용하셔도 되구요. 초간단하게 무쳐본 미나리초무침 담아내 볼께요.

: 미나리를 말끔하게 씻으려면 찬물에 미나리를 담그고 놋수저 또는 10원짜리 동전을 넣으면, 이물질이 들러붙어 깔끔하게 씻을 수 있다고 합니다.

미나리무침 관련 상품

등록일 : 2015-05-31 수정일 : 2016-02-26

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

나윤짱짱 2016-03-29 16:22:06

넘 새콤달콤 군침도는 식사를 했네요 행복한 봄내음 좋네요

홍나비 2016-03-15 18:19:12

맛나용~~~^^ 레시피 감사해요♡

댓글 3

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