향긋한 머위 쌈밥

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피피꽁주

향긋한 머위 쌈밥

나들이 도시락으로도 좋은 머위 쌈밥입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

보리밥
2공기 구매
머윗잎
10장 구매
들기름
1큰술 구매

[된장 소스]

된장
4큰술 구매
고추장
2큰술 구매
오미자 술 또는 청주
1큰술 구매
매실진액 또는 꿀
2큰술 구매
물
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
들기름 또는 참기름
2큰술 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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분량의 된장소스 재료를 넣고 골고루 섞어요.

머위는 잎과 머위대를 분리해 끓는 물에 소금 넣고 따로 데쳐주세요. 머윗잎 넣고 색이 선명하게 변하면 한번 뒤집고 다시 색이 변하면 꺼내 찬물에 헹궈주세요. 한 장 한 장 깨끗하게 씻어줍니다.

깨끗하게 씻은 머위잎은 물기를 쫙 빼주어요.

보리밥에 들기름 넣고 살살 섞어준 뒤

머위잎에 올려 돌돌 말아줍니다. 머위잎이 커서 가위로 잘라 모양을 적당히 만들었어요.

기호에 따라 된장소스를 보리밥 위에 올려 머위잎으로 감싸거나, 아니면 저처럼 완성된 머위 쌈밥 위에 적당량 올려 드세요.

: 소스에 넣은 물은 상황 보고 생략해도 좋겠어요. 살짝 묽은 느낌이 있었거든요.

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등록일 : 2015-05-20 수정일 : 2023-04-10

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