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배고픈엄마

달래 명란젓 크림스파게티 만들기

달래 명란젓 스파게티 입니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우유 2컵에 명란젓 60g... 한덩이를 넣고 포크로 으깨어 줍니다.
그리고 알이 다 빠진 명란젓 껍질은 건져 버려 주세요. 양파 1/2개, 마늘 4톨은 다지고 달래 한줌은 쏭쏭~ 썰어 미리 준비해 줍니다. 밀가는 밥숟가락으로 깍아서 2큰술을 준비해 줍니다.
냄비에 물이 끓으면 스파게티면 2인분(200g) 을 넣고 7분간 삶아 줍니다. 스파게티면 삶는 시간이 오래 걸리니 물이 끓으면 면을 넣고 소스를 만들어 주시면 되겠습니다.
달군 팬에 올리브유 1/2큰술, 버터 1큰술을 녹여 줍니다.
그리고 다져 준비한 마늘4통, 양파 1/2개를 넣고 볶아 줍니다.
양파가 투명하게 볶아 지면 밀가루 2큰술을 넣고 날가루가 없도록 고루 볶아 줍니다.
그리고 준비한 명란젓 우유를 붓고 끓여 줍니다.
약한 불에서 천천이 바닥이 눌지 않도록 저어주면서 몽글하니 끓여 줍니다.
소스가 한번 퐁퐁~ 끓으면 후추 약간, 쏭쏭 썬 달래 한줌을 넣고 고루 섞어 줍니다.
그리고 삶아진 스파게티면을 체에 건져 물기를 충분히 빼고 소스에 넣고 고루 버무려 주시면 되겠습니다.

등록일 : 2015-04-12 수정일 : 2015-05-14

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