무청시래기밥

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과일짱

무청시래기밥

오늘은 간단하지만 몸속노폐물을 배출시켜줄 무청시래기 요리로 시작해봅니다

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무청시래기는 일단 이렇게 겉껍질을 벗겨서 사용하셔야 부드러운 무청시래기맛을 느낄수 있는데요.
사실 바쁠땐 껍질 안벗기고 듬성듬성 썰어서 요리해도 그닥 거친입맛은 아니다 싶더군요~

손질된 무청시래기는 밥하고 잘 어우려지도록 잘게 썰어주었답니다.

무청시래기만으로 좀 섭섭한듯하여 뒤포리육수를 사용해서 밥물을 만들었는데요. 귀찮으심 생수를 사용해도 됩니다.

냄비밥을 해도 되지만.. 약간의 편리함을 위해 전기 압력밥솥을 사용했어요.
무청시래기에서 나오는 수분도 있으니 밥물은 평상시보다 약간 적게 잡으시는게 고슬고슬한 밥을 짓는 깨알팁입니다.

간장, 다진양파, 깻잎, 고추가루, 통깨, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 주세요. 이때 양념장재료는 굳이 양파나 깻잎이 아니여도 괜찮고요. 다진파나 냉이등 봄나물을 넣고 만들어도 좋아요.

그사이에 전기밥솥이 알아서 척척 고슬한 밥이 지어졌어요. 갓지은 밥 위에 양념장을 올려주면 완성!

: 무청시래기에는 카로틴과 엽록소는 물론 비타민C가 많이 들어있을뿐아니라 식이섬유와 칼슘,철분도 풍부해 골다공증예방에 무척 효과적이라고 하는군요. 말리는 과정에서 비타민D까지 생겨나 요즘들어 이만한 힐링푸드가 없는거 같아요. 섬유질이 풍부하니 변비와 다이어트에서 효과가 좋구요~

무청시래기밥 관련 상품

등록일 : 2015-03-31 수정일 : 2015-05-16

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댓글 1

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