Name: 콩나물무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물; 대파; 당근; 달래; 다진마늘; 소금; 통깨; 참기름

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봉틀맘

콩나물무침

봄나물인 달래를 넣어서 향긋하게 만들어봤어요. 콩나물의 아삭함과 달래의 향이 잘 어울려서 맛있었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

콩나물 무칠 때 부추나 달래 넣어줘도 참 맛있답니다. 당근은 채 썰어서 준비했고요. 대파,달래는 쫑쫑 썰어서 준비했어요.

콩나물무침은 아삭함이 생명이죠. 오래 데칠 필요 없어요. 콩나물 데칠 때 중간에 뚜껑 열면 콩 비린내나니까 절대 열지 마세요. 센 불에서 끓여주는데요. 뜨거운 김이 나고 3분 정도면 된답니다.

콩나물은 살짝 데쳐야 아삭함이 살아 있어서 더 맛있어요.
콩나물무침으로 사용할 콩나물은 덜어내고 나머지 콩나물에 다진 마늘 , 대파 , 소금으로 간을 해주면 콩나물국이 되죠~

데친 콩나물에 다진 마늘,소금, 참기름,통깨로 간을 해주면 된답니다.

달래와 당근 채가 들어가서 색감이 더 예쁘죠.
살짝 버무려주면 맛있는 콩나물무침이 되죠.

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등록일 : 2015-02-24 수정일 : 2015-05-11

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봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

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