돌솥비빔밥, 누룽지까지 맛있어요!

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아이엠벨라

돌솥비빔밥, 누룽지까지 맛있어요!

집에 나물 몇 가지만 있으면 요렇게 돌솥비빔밥 만들기 해서 드시면 참 좋은데요. 그냥 비빔밥하고는 또 다른 맛이 있죠~ 바로 구수한 누룽지~를 만들어 줘야 제맛이라는~ 돌솥이 없다면 저처럼 뚝배기를 이용해서 만드시면 될거 같아요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[콩나물 무침 양념]

데친 콩나물
150g 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
소금
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[고사리나물 양념]

고사리나물
150g 구매
맛술
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다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
국간장
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[시금치나물 양념]

데친 시금치
150g 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
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깨소금
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매실액
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소금
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노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 배추김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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데쳐진 고사리는 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

양념장을 미리 만들어 놓고 하시면 편하겠죠.

달궈진 팬에 기름을 두르고 고사리를 넣고 양념과 볶다가 뚜껑을 닫아 3분 정도 익혀주시면 됩니다.
콩나물과 시금치 나물은 데쳐서 분량의 양념대로 넣고 무쳐 주시면 됩니다.

뚝배기에 참기름을 살짝 둘러주세요. 그래야 눌러붙지 않아요. 누룽지가 만들어져도 잘 떼져서 먹기 좋아요.

만들어 놓은 나물과 배추김치를 쫑쫑썰어서 올려줍니다. 배추김치 대신 무생채를 올려주셔도 좋고, 무나물을 올려주셔도 좋아요.

약고추장과 위에 계란 노른자만 쏙 올려주시면 끝!

요렇게 올려서 불에 밥이 자글자글 끓는 소리가 들릴 때까지 두면 고소한 냄새가 올라오지요~ 그럼 불을 꺼주시면 돼요~

돌솥비빔밥 관련 상품

등록일 : 2015-01-20 수정일 : 2016-02-25

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