새콤달콤맛있지~오이피클 만드는법

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민쿡스

새콤달콤맛있지~오이피클 만드는법

새콤달콤한 오이피클 만드는법을 소개해 봅니다

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
마늘
5톨 구매
굵은소금
조금 구매

[촛물양념]

설탕
3컵 구매
식초
3컵 구매
물
3컵 구매
월계수잎
조금 구매
정향
조금 구매
통후추
조금 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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오이는 소금을 문질러 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다

고추 와 마늘도 적당하게 썰어 주고요

먹기좋은크기로 썰어 소금을 살짝 뿌려 줍니다 10 여분 후 한번 뒤집어 준 후 고루 소금기가 베이게 하고 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다

그 사이 촛물을 만들어 팔팔팔팔 ~~ 끓여 식혀 줍니다. 저는 황설탕을 사용 했어요.

그 사이 유리병을 뜨거운물에 소독해 물기를 빼주고요

절인오이 와 고추, 마늘을 병에 넣고 식힌 촛물을 가득 부어주고, 실온에 하루정도 두었다 냉장고에 보관 후 드시면 되겠어요

오이피클 관련 상품

등록일 : 2014-07-07 수정일 : 2015-06-17

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http://blog.naver.com/choco520

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