딸내미가 좋아하는 연근조림

우리집 반찬 2순위정도 됩니다.ㅎ

멸치볶음, 오징어볶음 다음~

오늘은 아주 포근한 연근조림입니다.

연근을 미리 압력솥에 포근하게 삶아서

조림장에 살짝 졸였답니다.

연근생산하시는 분들은 연근에 설탕넣고

쪄서 간식으로 먹는다기에

압력솥에 삶은 연근 먹어보니

감자도 아닌것이 아주 포근하니 맛났답니다.

오~ 연근이 이맛이야?할 정도로...

연근조림

포근한 연근조림

영양반찬~ 연근조림

연근조림만드는법

연근 500g, 통아몬드 한줌

연근삶은 물 1.5컵, 간장 3T, 조청 2T + 1T, 통깨.... 참기름

연근

껍질은 필러로 벗기고

연근속 수도물 흘려서 속까지 깨끗하게 하고

도톰하게 썰어요~

보통 연근을 식초물에 데쳐서 떫은 맛을 없애기도 하는데

그맛도 연근 자체 맛이니 그것까지

온전히 연근의 맛을 느끼려고 이제는 생략합니다.

매번 아삭한 연근조림하다가

오늘은 압력솥에 포근히 삶았어요~

간이 미리좀 베이라고 간장 조금만 넣구요~

압력솥이라 물이 줄지않고 물이 더 늘었지요~

물은 따라내서 밥할 때 사용했답니다.

간장, 조청넣고 살짝 졸여요~

미리 푹 삶아서 오래 졸이지않아도 된답니다.

단맛은 식성에 따라 더 넣으셔도 좋아요~

뚜껑열고 국물 끼얹어가며 졸여요~

영양을 더 주고싶어 아몬드반컵을 넣었어요~

미리넣으면 아모드 껍질이 홀라당 벗겨진답니다.

다 졸았을 때~조청을 더 넣어주시면 됩니다.

식성에 따라 참기름 넣어주어도 좋구요~

접시에 담고 통깨,흑임자 뿌렸네요~

압력솥에 삶아 삶은 포근한 감자 맛도 좀 있고

아주 고급스런맛이랍니다.ㅎ

시중 파는 연근조림에 비하면 아주 덜 달아요~

연근은 짭쪼름 포근하고

아몬드는 고소하고

영양많은 연근에 아몬드 함께하니 맛이 더 좋네요~

연근의 효능

비위장을 튼튼하게 하고

아토피에도 좋다

설사를 멈추고 마음을 안정시키는 효능이 있다

칼로리가 낮고 철분과 비타민 C가 많다

다음엔 간장 거의 넣지말고 하얗게 해봐야겠어요~

봄나들이 도시락 반찬으로도 훌륭해요~

밑반찬으로 인기~ 연근조림

일주일이 행복한 밑반찬~ 연근조림

포근한 연근조림 만들어보세요~

등록일 : 2014-05-07 수정일 : 2014-05-07

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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