만우절 특집으로 딱 어울리는 요리가

바로 요 공갈빵이죠.ㅋ

겉보기엔 알차보이지만~

한입 먹어보면 속이 텅텅 비어있는 공갈빵만들기.^^

만우절이 되면 대학생들이 교복을입고,

평소 관심있는 이성에게 떠본다고 사귀자고도 해보고~ㅋㅋ

이상하게 거짓말을 해도 귀엽게 용서가 되는 날이죠(심한거짓말은 NO.) ㅎ

다음주가 만우절이라 거짓말쟁이요리로 공갈빵 만들어보아용

바삭바삭함과 달콤함이 공존해서

먹었을때 호떡과 비슷하다는 생각을 할거예요.ㅎ

텅텅 비어있는 속에는 달콤함이.^^

거짓말에 속았다고 기분나빠할 사이도 없이 달콤함에 사르르르...ㅎ

공갈빵 만들기 재료 (8개분량)

밀가루 듬뿍22숟갈, 버터 1숟갈, 올리브유 1/2숟갈, 검은깨 1숟갈,

소금 1/5숟갈, 설탕 1숟갈, 미지근한 물 100ml

갈색설탕 듬뿍 9숟갈, 계핏가루 1/3숟갈, 소금 1/5숟갈

미지근한 물100ml(종이컵1/2분량)에 소금 1/5숟갈, 설탕 1숟갈 녹여주세요.

박력분 듬뿍 22숟갈(종이컵2컵분량)은 채에 한번 쳐서 내리고,

무염버터 1숟갈, 올리브유 1/2숟갈(없으면 다른종류)을 넣고 고루 섞어주세요.

* 무염버터가 없으면 가염버터(일반버터) 사용해도 되구요~ 대신 바로 위과정에서 소금을 조금 줄여주세요.

소금,설탕 녹여둔 물을 조금씩 부어가며 반죽해주세요.

레시피대로하면 딱 알맞으나, 경우에 따라 조금씩 다를 수 있으니~

손에 묻어날 정도로 질퍽하다면 밀가루 1숟갈씩 넣어보구요~

반죽이 잘 안된다면 물 1숟갈씩 넣으며 반죽하세요.

반죽하고나서 이렇게 비닐에 넣고 냉장실에 1시간 둡니다.

그래야 말랑하니 모양잡기가 훨 쉬워요.^^

안에들어가는 소는 갈색설탕 듬뿍 9숟갈, 계핏가루 1/3숟갈, 소금 1/5숟갈 섞어 준비해주세요.

진한 색을 내기위해 갈색설탕 사용하는 거구요~

안에들어가는 소는 개인입맛에 따라 조절하고 선택하시면 되요.^^

냉장실에서 반죽을 꺼내어 8등분한 후(반죽 조금 남겨두면 땜빵용으로 좋아요),

안에 소를 넣고 꼼꼼하게 오므려주세요.

** 저는 소를 1숟갈 넣었는데 소가 많아 터질가능성이 높았어요.

저보다 적게 넣어도 될듯해요.^^;

도마와 밀대에 밀가루를 손으로 고루 펴바르고,

만들어둔 반죽을 터지지 않을정도까지 얇게 밀어주세요(얇게밀어야 바삭바삭해요)

그리고 물을 중간에 살짝만 묻혀 검은깨를 올리고 살짝 한번 밀어주면 되요.

**여기서 혹시나!! 구멍이 생기거나 하면 남겨둔 반죽으로 땜빵하시면되요^^ ㅎㅎ

경험상 구멍땜빵 안하면 공갈빵이 부풀어 오르지 않아요.ㅠㅠ

아무것도 두르지 않은 팬을 살짝 달궈서 반죽을 올리고 뚜껑을 덮고

꺼질듯말듯한 불에서(약불보다 더 약하게) 부풀어 오를때까지 구워줍니다.

5분도 안되어 부풀어오르니 계속 지켜보고 있어야해요.

갑자기 확 부풀어올라요 ㅎ

*너무부풀어 오르면 터지니 계속 보고있는게 좋아요.

공갈빵이 풍선처럼 부풀어오르면 뒤집어서 뚜껑을 덮고 반대쪽도 노릇하게 구워주면 완성.

만약 오븐사용시에는 180도에서 15분가량 구워주면 되구요~

저는 오븐보다 후라이팬으로 만드는것이 더 맛있더라구요~~^^

아, 반죽은 미리 만들어두면 딱딱해지니 만들어서 바로 구워드셔야되요~~

혹시나~ 하는 마음에 여러가지 팁을 적다보니 내용이 길어졌네요.ㅠㅠ

어려워보이고 복잡해보여도 만들때의 그 기쁨이란!! ㅋㅋ

특히나 부풀어 오르는것이 아주 보는재미가 있더군요.ㅋㅋㅋ 아이들도 보면 너무 좋아할듯하구요.ㅋ

바삭바삭한 공갈빵 속에 가득한 달콤함이~~ ㅎㅎ

온가족이 한두개씩 나눠먹으면 그 양도 딱 알맞더라구요.

바삭바삭 달콤한 공갈빵 만우절에 선물해보세요~ㅎㅎ

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http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=1026369

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