◈ 먹으면 바람난다는 닭날개 튀김

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메기맹이

◈ 먹으면 바람난다는 닭날개 튀김

안녕하세요.
닭날개를 먹으면 바람난다는데...
저는 닭날개 부위만 파는거사서 튀김을 했지 뭡니까;;;
닭날개에는 콜라겐 요론 성분도 있고 해서
여성들 피부 미용에 좋다고 하더라고요.

귀찮은데 뭔가 해먹고 싶을 때 간단하게 치킨튀김가루 이용해서
만들어보시면 어떨런지요~

닭(원하는 부위, 한마리도 좋고요), 소금, 후추, 카레가루 조금씩
치킨튀김가루, 파슬리(없으면 생략)
비린내 제거용 우유, 튀길 식용유 등

1. 닭은 깨끗이 씻어서 비린내를 제거하기 위에 우유에 담근다음
우유를 씻어내고 물기를 적당히 짜서
소금, 후추, 카레가루로 밑간을 해줍니다.

2. 파슬리와 치킨 튀김가루를 섞어 잘 버물여주고 30분~1시간 정도 재워둡니다.

3. 감자도 똑같이 버물여서 같은 시간 재워둡니다.

4. 180도에서 노릇해질정도로 튀겨줍니다.

나무 젓가락을 넣었을 때
160도는 넣은 뒤 1,2초뒤에 기포가 보글보글
170도는 넣은 뒤, 바로 기포가 살짝 보글보글
180도는 넣은 뒤, 기포가 마구마구 보글보글
-을 통해서 온도를 대충 알 수 있답니다.

다쓰신기름에 파를 넣은 뒤 식으면
기름종이에 걸러서 유색 병에 넣으신 뒤
냉장보관하시면 한번 정도 더 쓰실수 있을겁니다.
파는 정화역할을 해준다고 하네요.

소스에 콕찍어서 한입 베어물면
바삭바삭한 식감이
파는 닭 저리가라 라죠.
감자도 그냥 튀긴거보다 바삭바삭하고 좋더라고요.
들인 노력에 비해 맛은 몇배 더 좋다는게 장점인거 같아요.
그럼 건강조심하시구요 즐거운 일요일 되세요~!

등록일 : 2007-12-30 수정일 : 2013-02-05

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