돼지고기 고추장감자찌개

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옥이

돼지고기 고추장감자찌개

얼큰하고 시원한 돼지고기 고추장감자찌개입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[멸치다시마육수 4컵]

물
6컵 구매
국물용멸치
12마리 구매
다시마
2조각 구매
고추씨
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추씨 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 6컵, 국물용멸치 12마리,다시마 2조각,고추씨 1T를 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분 끓여줍니다. 고운체에 걸러 육수 4컵 준비합니다.

감자는 껍질제거후 큼직하게 반달모양으로 썰어줍니다. 썰은 감자는 찬물에 5분정도 담궈 녹말기를 제거해줍니다. 애호박도 큼직하게,대파도 큼직하게,청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.

돼지고기 목살부위를 먹기 좋게 썰어 준비후 뚝배기에 넣고 다진마늘 1T,맛술 1T,식용유 2/3T,후추가루 소량을 넣고 조물조물 한뒤 중불에서 살살 볶아줍니다. 돼지고기의 표면이 하얗게 변하기 시작할때 준비한 육수 4컵을 넣고 고추장 2T반,고추가루 2T,썰어 놓은 감자를 넣어줍니다.

센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 5분정도 끓여준후 애호박을 넣어줍니다. 애호박을 넣고 중불에서 3~4분 끓이다가 국간장 2T,소금 1/3T정도를 넣어 간을 맞춘후 대파, 청양고추 넣고 한번만 끓이면 완성입니다.

돼지고기고추장감자찌개 관련 상품

등록일 : 2012-04-04 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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포토 리뷰 2

요리 후기 16

현서맘 2017-06-07 17:07:22

어제 저녁에 만들어 먹었네요~저희신랑 찌개하나로도 밥한공기 뚝딱하겟다면 맛있다네요^^덕분에 잘먹었어요ㅎㅎ

향이낭자 2020-09-27 19:56:11

잘먹었습니다~재료가 없어 양념이 맛있어 한끼잘먹었어요~다시물 내기 귀찮아 그냥했는데동 맛나네요^^ -

암~만 2016-12-03 18:03:40

얼큰하네요 간보고 얼큰해서 청량고추는 안넣었어요 그래도 만나네요 양파도 넣었고요 돼지고기와 감자의 조합 아주 좋아요~

AMOR 2024-06-23 20:14:27

저희집 고추가루가 너무 매워서 양파 작은거 한개 넣고 했더니 더 맛있게먹었어용^^!

국물넘친다 2018-07-22 12:51:27

맛있네요. 구워먹다 남은 목살은 김치찌개가 정코스였는데 이렇게끓이니 색다른 맛이네요.

뾰루퉁 2017-06-07 16:35:49

진짜루 신랑이 맛있다고 또해달라고 했어요.맛있게잘먹었어요~^^

캔디5218 2020-02-10 19:03:31

전 위의레시피에 된장조금을 추가했어요 맛있게먹겠습니당

씹숑키 2017-06-10 15:03:06

입맛 까다로운 남친이 완전 허겁지겁 잘먹네요감사합니다

MinJi 2018-04-04 22:24:08

맛있게 만들어 먹었습니다.만족스럽습니다.

이반야행 2020-03-06 16:32:04

감사합니다. 맛나게 잘 해 먹었습니다.

다경(노엘라) 2017-06-08 19:18:18

고추장찌개 첨 해봤는데 맛나네요 ~~!!

파스텔지니 2020-09-27 12:56:07

진짜 맛있었요. 감사해요~^^

채이니 2018-07-17 17:46:17

오~맛있어요~레시피 감사~

rhdmswj**** 2020-10-20 20:07:42

오~~대박~~ 진짜 맛잇어요

으녕★ 2017-12-05 15:31:18

맛있게 잘해먹었어요^^

깔끄미Geum hee 2018-11-03 10:25:52

완전맛있어요

댓글 5

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