부드럽고 짭쪼름한 간장 문어

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최윤미

부드럽고 짭쪼름한 간장 문어

간장 문어를 만들어 보았답니다. 약간 질긴듯한 문어가 훨씬 부드러워지고 맛있더라구요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자숙문어
2마리 구매

[양념]

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 청양고추 보관법

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삶아 놓은 문어를 준비합니다,

간장과 양념재료 모두 섞어 팔팔끓여준후 뜨거울때 자숙 문어위에 부어줍니다.

청양고추는 칼칼한 맛을 내주고 인삼은 잡내를 없애주고 감초는 달큰한 맛과 비린내를 없애줍니다.

뜨꺼운 기운이 가시고 나면 냉장 보관합니다. 김치 냉장고가 더 좋겠지요? 드실때는 한입크기로 잘라 접시에 담아내면 됩니다.

간장문어 관련 상품

등록일 : 2011-10-24 수정일 : 2015-07-21

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http://blog.naver.com/aud1217.do

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댓글 4

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