두부 프리타타

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쿡라이프

두부 프리타타

든든한 한끼로, 혹은 가벼운 브런치로도 손색이 없는 두부 프리타타예요.

중급

재료Ingredients

[재료]

달걀
2~3개 구매
두부
1/2모 구매
베이컨 긴걸로
2장 구매
양파
1/4개 구매
청피망
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
표고버섯
2개 구매

[표고버섯용 양념]

간장
2/3큰술 구매
매실액
2/3큰술 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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표고버섯을 채 썰어 간장 2/3큰술, 매실액 2/3큰술, 참기름, 깨소금을 넣고 양념에 재워 둡니다.

양파는 보통 채써는 방향의 반대방향으로 놓고 채썰어 줍니다.

고추는 씨를 빼고 반으로 썰은 다음 채썰어 줍니다.

홍피망을 반으로 썰어 사진처럼 썰어 줍니다.

베이컨도 0.7cm 넓이로 썰어 줍니다.

두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짜 줍니다. 그릇에 계란 2개와 물기를 제거한 두부, 소금을 넣고 저어 줍니다.

두부가 멍울 없이 저어 주세요.

달군팬에 기름을 두르고 양파, 베이컨, 양념에 재워 둔 표고버섯을 넣고 달달 볶아 줍니다.

양파가 숨이 죽고 다 익으면 청피망과 고추를 넣고 살짝 볶아 준 다음 불을 꺼 줍니다.

여기에 조금전 만들어 두었던 계란 두부반죽을 넣고 골고루 평평하게 만들어 줍니다.

제일 약한불에서 두껑닫고 앞, 뒤로 익혀 줍니다. 밑면의 다 익힘은 팬 가장자리를 보시면 두부 프리타타가 갈색으로 변해 있습니다.
(사진처럼 요렇게 해서 드셔도 된답니다. 조금 더 익히고 싶으시면 분들은 그 다음 과정을 따라 해 주시면 된답니다.)
이때 팬에 맞는 접시를 들고 와 팬에 대고 뒤집어 줍니다.
그 다음 팬을 닦고 기름을 조금 두른 후 다시 접시에 담아 있는 두부 프리타타를 스르륵 부어 주시면 마저 익혀 주세요.
알맞은 크기로 썰어 드시면 OK.

두부프리타타 관련 상품

등록일 : 2011-08-29 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minerva7575

sns

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