파프리카 리챔 주먹밥

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쟁이

파프리카 리챔 주먹밥

숟가락이나 젓가락이 필요없는 주먹밥. 주먹밥의 원조는 보리밥으로 만든 주먹밥이 아닐까요. 두손으로 꾹꾹 뭉쳐서 만드는 보리밥 주먹밥. 먹거리가 풍요로운 요즘은 특별식이 될 수 있지 않을까마는? 보리밥 대신 채소들 모아서 초록 완두콩에 쫀득한 옥수수 알갱이 뭉쳐서 손으로 꾹꾹 대신 리챔통에 담아 네모난 주먹밥을 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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조리순서Steps

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완두콩, 옥수수알은 끓는 물에 소금 반스푼 넣고 익혀내구요.

파프리카, 당근, 고추는 잘게 잘라 식용유 약간만 두르고 살짝만 볶아주세요.

앞다리살로 만든 리챔은 6등분해서 식용유 두른 팬에 구워주시고, 리챔을 꺼낸 빈통으로 주먹밥을 만들거예요. (리챔 한통이면 주먹밥 6개를 만들 수 있고,밥은 3공기가 필요합니다.)

따뜻한 밥에 치즈 한장을 넣고 고루 섞어가면서 치즈를 녹여서 밥과 어우러지게 섞어주세요.

볶은 채소,삶은 완두콩 옥수수 알갱이를 넣고 고루 섞어주세요. 저는 리챔이나 치즈,완두콩 옥수수알갱이 간만으로도 충분해서 밥간은 안합니다. 간이 모지란다 생각 되시면 소금간 취향대로 하시면 되구요..

리챔통에 밥을 담고- 치즈-리챔-치즈-밥 순서로 눌러준다는 느낌으로 담으세요. 밥은 숟가락으로 눌러주셔야 흩어지지 않아요. 그렇다고 너무 떡이되게 누르면 안되구요. 치즈가 접착 역할을 해서 밥과 리챔은 분리가 되질 않아요. 주먹밥 크기가 크다고 생각 되시면 3/2정도만 담아도 되고 리챔위에 밥은 생략 하고 리챔 두깨를 반으로 줄여서 만들면 됩니다.

도마위에 리챔의 1/3 폭으로 자른 김을 놓고 리챔통을 엎어서 밥을 빼서 김으로 띠를 두러 주면 됩니다.

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등록일 : 2010-06-23 수정일 : 2024-03-12

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