Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,047
상품목록
main thumb
마이드림

어묵 깐풍롤

견과류를 넣은 순살 어묵 깐풍롤입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살은 밑간양념(향신즙, 소금과 후추)에 재워놓고.. 어묵은 끓는 물에 한번 데쳐주세요.. 밑간한 닭가슴살을 블렌더에 먼저 갈고.. 이어서 견과류를 넣어 곱게 갈아주세요. 견과류가 살짝 씹힐 정도로만 갈아줍니다. 씹히는 식감이 좋거든요. 데쳐낸 어묵에 밀가루를 한 쪽면에 바르고.. 그 위에 갈아놓은 닭살을 발라줍니다. 닭살을 바르기 전에.. 미리 똑같이 4등분으로 나눠놓기 시작하는게 좋아요. 그래야 일정한 크기가 나오거든요.
돌돌~ 말아줍니다. 어묵이 펴지지 않고 꼭 오무리도록 요지를 끼워주세요. 전자렌지용기에 아랫쪽에 물을 조금 붓고.. 접시에 담은 어묵롤을 3분간 익혀줍니다. 보통의 어묵의 경우 밀가루나 전분이 들어가 어묵이 사정없이 부풀어 오릅니다. 그러나 순살어묵은 생선살이 80% 이상이라 그닥 많이 부풀지 않고 얌전하게 익습니다. 속에 있는 닭가슴살은 모두 다 잘 익을거에요. 그리고 깐풍소스를 준비합니다.

전자레인지

준비한 향신 채소는 잘게 썰고.. 분량의 액체소스는 한 그릇에 모두 담아놓습니다. 전자렌지에서 익힌 견과류 닭가슴살어묵은 요지를 빼고 한 입 크기로 썰어놓아요. 팬에 식용유를 두르고 향신채소인 다진 마늘, 다진 생강, 다진 파, 건고추를 약한 불에서 달달 볶다가 액체 소스를 모두 부어줍니다.
불의 세기를 중불로 올려 수분을 날려주면 소스가 걸쭉해지면서 깐풍소스가 완성됩니다. 접시에 어묵롤을 가지런히 담고..깐풍소스를 위에 뿌려줍니다.

등록일 : 2010-03-27 수정일 : 2016-02-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 6
파일첨부
까르보나라 맛보장 레시피
더보기
돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
들깨미역국 맛보장 레시피
더보기
돼지고기짜글이 맛보장 레시피
더보기
상추겉절이 맛보장 레시피
더보기
퀘사디아 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯구이 맛보장 레시피
더보기
떡갈비 맛보장 레시피
더보기
소고기무국 맛보장 레시피
더보기
된장국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.