Name: 칠리소스 왕새우
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 왕새우 2마리 (또는 중하새우 20마리 분량); 소금 약간; 후춧가루 약간; 녹말가루 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 건고추 다진 것 0.5큰술; 케첩 4큰술; 청주 2큰술; 물엿 2큰술; 고추기름 1큰술

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13,980

문성실

칠리소스 왕새우

쫀득쫀득 너무나 맛있는 칠리새우 칠리새우니깐 매콤해야 맛나겠죵? 건고추와 고추기름으로 칼칼하고 개운한 매운맛을 냈어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

왕새우 또는 중하새우 20마리 분량
2마리 구매

[튀김옷 양념]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
녹말가루
2큰술 구매

[소스 재료]

다진 마늘
1큰술 구매
건고추 다진 것
0.5큰술 구매
케첩
4큰술 구매
청주
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
고추기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우리집에 온 왕새우 2마리. 왕새우가 없다면 중하새우 20마리 정도를 사용하시면 되요.

왕새우를 손질해서 살을 살대로 두고 등쪽을 타개서 내장을 제거해 주세요. 그리고 버릴 수 없는 머리는 따로 깨끗하게 흐르는 물에 씻어서 냄비에 담아 준비합니다. 새우머리로도 활용해서 요리를 만들거예요.

새우 손질법 레시피

먹기 좋게 자른 왕새우에 약간의 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 하세요.

일회용 비닐에 녹말가루 2를 넣고 밑간을 한 새우를 넣고 흔들어주세요.

튀김 기름에 일단 한번 애벌로 튀기세요.

그리고 또 한번 더 튀기세요. 일단 처음 튀길때는 한번 살짝 색깔이 나지 않게 튀겨주고 꺼내서 잠시 식혔다가 튀김에서 물이 살짝 배어나올때, 다시 또 한번 처음의 불의 세기보다 더 센 불에서 노릇노릇 색깔이 나도록 튀겨줍니다.

기름을 살짝 두른 팬에 다진 마늘 1, 건고추 다진 것 0.5을 넣고 달달 타지 않게 볶으세요.

이어서 케첩 4, 청주 2, 물엿 2, 고추기름 1을 넣고 소스를 볶아주세요.

볶아놓은 소스에 튀긴 새우를 넣고 잘 섞어주면 끝.

왕새우 관련 상품

등록일 : 2010-03-25 수정일 : 2016-01-19

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