집에서 무교동 낙지볶음 해먹기

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호텔맨

집에서 무교동 낙지볶음 해먹기

낙지 하면 무교동 낙지볶음이죠. 그 맛을 집에서도 만들어 낼 수 있답니다. 캡사이신 소스와 청량고추가루가 들어가 알싸한 매콤함이 입안을 얼얼하게 만들고, 계속해서 떠 먹게 되는 밥도둑이랍니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

낙지
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대파
구매

[양념]

다진마늘
2큰술 구매
고운고추가루
2큰술 구매
청량고추가루
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
소금
조금 구매
설탕
1큰술 구매
생강
조금 구매
미림
1큰술 구매
캡사이신소스
1큰술 구매
조개탕국물
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노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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한접시 기준으로 다진마늘 2큰술, 고운고추가루 2큰술, 청량고추가루 3큰술, 간장 1큰술 소금 조금, 설탕 한큰술, 생강 조금, 미림 한큰술, 그리고 매운맛을 높이기 위해 캡사이신 소스 한큰술 위의 재료들을 잘 섞어서 낙지볶음 양념장을 만들어 놓습니다.

잘 씻어서 잘라놓은 낙지를 기름안넣은 후라이팬에 볶아줍니다. 한 30초정도 그러면 낙지에서 물이 많이 나오는데 이 물을 위의 양념장에 섞어줍니다. 조개탕의 국물도 한3-4스푼 넣어줘요.

대파를 많이 썰어놓고 위의 양념장에 기름없이 대파가 절반 정도만 익을 정도로 볶아 주다가 불을 세게 바꾼후 위의 낙지를 넣고 마무리로 한 1분정도 확 볶아줍니다.

완성입니다.

무교동낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2010-02-28 수정일 : 2015-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

나이스쩡 2017-06-18 18:18:13

아주 좋은 레시피, 소금을 좀 많이 넣었더니 좀 짰다는..그럼 덮밥으로 먹으면 오케입니다.

댓글 4

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