<NO오븐>머랭이 필요없는 초코버터케익

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마늘

머랭이 필요없는 초코버터케익

누구나 후다닥 만들수있고 베이킹에 대해 아무것도 몰라도 멋지게 성공하실수있는 "초코버터케익" 소개해봅니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
90g 구매
제과용 코코아가루
1밥수저 구매

[양념]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료는 한곳에 개량해주시고 버터와 계란은 사용 몇시간에 미리 꺼내 냉기를 제거해주세요. 좀더 높게 만드시거나 큰 팬에 하시려면 레시피를 1.5배나 2배로 늘려 개량해주세요.

말랑해진 버터에 소금과 설탕을 넣고 거품기로 고루 저어주세요. 설탕은 2,3번에 나눠 섞어주시고 고루 섞인후 계란역시 2,3번에 나눠넣고 섞어주세요. 믹싱을 충분히 해주셔야 부드러운 케익이 완성돼요.

박력분, 베이킹파우더, 코코아가루를 체쳐넣고 주걱으로 바닥부터 쓸어서 뒤엎는동작을 빠르게 반복해주시며 60%정도 섞어주시고 바닐라에센스를 섞은 우유를 넣고 마른가루가 숨어들때까지 섞어주세요.

미리 버터나 마가린 혹은 포도씨유를 발라둔 밥솥에 반죽을 붓고 만능찜 40분 혹은 취사2번으로 구워주신후 밥솥째 꺼내 5분정도 식혀주신후 넓은접시를 위에 대고 거꾸로 뒤집어 꺼내서 식혀주세요.

버튼형으로 나온 코팅용 다크초코렛 14개를 위생비닐 한귀퉁이로 모아준후 매듭을 짓고 따뜻한물이 담긴 그릇에 넣어 녹여주세요. 초코렛이 녹은후 비닐표면의 물기를 닦고 뽀죡한 모서리부분을 작게 가위로 잘라주세요.

끄트머리자른 위생비닐잡고 좌우로 빠르게 흩뿌려주신뒤에 왼손으로 접시반바퀴돌려 역시나 빠르게 흩뿌려주시면 아래 사진처럼 완성입니다. 코팅용초코렛은 굳는데도 시간이 오래 걸리지않아요. 만약 시판 초코렛사용하실거라면 중탕하실때 버터나 생크림 약간 넣고 녹여주셔야 부드럽게 녹아요.

완성입니다.

초코버터케익 관련 상품

등록일 : 2010-02-02 수정일 : 2015-09-30

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

채요 2017-02-14 08:23:58

토핑으로 할 초코렛은 없어서 여기까지 했는데 정말 맛있어요!!

미미하듀 2018-03-22 22:09:04

마시써요!!

댓글 6

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