홍시대추 스콘

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쿠모우치

홍시대추 스콘

홍시와 대추가 들어가 강하지 않고 은은하게 향과 단맛이 느껴지는 홍시대추 스콘이예요. 달콤한 홍시와 대추가 들어가 더욱 건강하고 어른들이 특히 좋아한답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
20g 구매
소금
3g 구매
버터
80g 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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밀가루, 설탕, 소금, BP 를 넣고 손으로 잘 섞어주신후에 체로 한번 쳐서 준비해주세요.

잘섞여진 가루에 버터를 넣고 손으로 보슬보슬하게 비벼주세요. 딱딱한 버터를 넣고 다지듯이 해서 대부분 만드시는데요. 그냥 실온상태의 말랑거리는 버터를 넣고 만드셔도 된답니다. 대신에 치대시지 마시고 손바닥으로 비벼가면서 섞어주세요. 이때 밀가루가 뭉쳐지는건 아니에요. 다음에 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 홍시를 넣어주세요.

주걱을 이용해서 대충 섞어주세요. 절대로 치대지는 말아주시고 자르듯이 주걱으로 섞어주시다가 날가루가 보여도 괜찮으니 씨를 제거하고 대충 잘라주신 대추를 넣고 한대 뭉쳐주세요.

2~3cm정도 두께로 밀어주신후에 쿠키커터로 찍어주세요.

팬에 적당한 간격을 두시고 팬닝해주신다음에 190~200도 온도의 오븐에 넣고 한 20분 노릇하게 구워주세요.

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등록일 : 2009-11-24 수정일 : 2016-02-22

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댓글 4

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