Name: 수제 초콜릿소스로 즐기는 가을의 카페모카
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 에스프레소 1샷; 스팀우유 4oz; 초콜릿소스 1oz; 위에 얹을 초콜릿시럽 약간; 생크림 약간; 생크림 180g; 다크초콜릿 120g; 설탕 60g

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메기맹이

수제 초콜릿소스로 즐기는 가을의 카페모카

직접만든 초콜릿 소스로 만든 달콤 쌉싸름한 카페모카입니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

에스프레소
1샷 구매
스팀우유
4oz 구매
초콜릿소스
1oz 구매
위에 얹을 초콜릿시럽
약간 구매
생크림
약간 구매

[초콜릿소스(350ml)]

생크림
180g 구매
다크초콜릿
120g 구매
설탕
60g 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

생크림과 설탕을 냄비에 넣고 약한불로 데워줍니다. 유제품은 항상 바글바글 끓을 때까지 두면 막이 생기니깐데운다는 느낌으로 해주심 된답니다.

초콜릿을 생크림에 넣고 잘 섞어 녹여줍니다. 초콜릿이 다 녹으면 불에서 내려도 된답니다. 뜨거울땐 묽은거같아도 식으면 그보다 되직해지니 참고하세요. 소독한 병에 넣고 식힌 다음 냉장보관합니다. 유리병 같은걸 끓는 물에 소독해준 다음 뒤집어 식힌 후 넣어주면 좋아요.

컵에 초코시럽을 깔아줍니다.

커피를 내리거나 인스턴트 커피로 블랙 커피를 태웁니다.우유를 넣을꺼라 농도가 진해도 괜찮아요.

스팀우유를 넣습니다. 거품기가 없으면 데워서 넣어주면 됩니다. 생크림에 설탕 10%넣고 휘핑해서 얹고 위에 초콜리소스나 초코가루를 뿌려냅니다. 생크림 자체 휘핑하면 신선한 맛이라서 설탕 없이 얹어도 맛있는데 달짝한게 좋으시면 취향껏 설탕은 생크림 양의 5~10% 넣어주시면 된답니다.

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등록일 : 2009-10-31 수정일 : 2015-08-31

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