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나박김치 - 명절이나 손님 초대에 좋은 물김치

시원하고 아삭아삭 맛있는 나박김치입니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파를 썰어서 물 2컵 붓고 센불에서 끓으면 약불로 줄여서 잠시 양파를 익힌 후 양파 육수로..국물을 이용해보는거요. 전 사과 깍아 먹다가 사과향도 좀 나라고 사과 껍질도 함께 넣었어요.
야채들을 채 썰어주세요.
커피 필터에다 고추가루 넣어서 뜨거운 양파육수에 담궈 놓을 겁니다.
곱게 고춧물이 들었어요. 그 물로 잘 절여진 배추랑 사실 나박김치엔 무도 나박나박 썰어서 넣는데 요즘 무 맛이 별로라서 안 넣었구요.양념들을 넣어서 고춧물에 살짝 버무릴 거에요.버무릴 때 전 멸치 액젓도 한큰술 넣어주면 훨씬 맛있더라구요.
고춧물에 양념드을 넣고 잘 버무린 배추는 통에 잘 담아서 보관합니다.
나박김치 완성입니다.

등록일 : 2009-09-17 수정일 : 2015-12-31

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