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당뇨병은 인슐린 분비가 부족해 포도당 농도가 높아지는 고혈당을 특징으로, GI(혈당)지수가 낮은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 혈당지수가 낮을수록 혈당치가 천천히 올라가기때문입니다. 식이섬유 또한 포도당이 흡수되는 양을 줄여 혈당치가 올라가는 것을 막는답니다. GI식품과 식이섬유의 올바른 섭취방법을 레시피에서 찾아보세요.
이렇게해보세요.
1. GI 지수가 55미만인 식품 섭취 (GI가 높은 70이상, 보통 55~69, 낮은 55미만)
바나나52, 포도46, 양배추26, 사과36, 미역16 등
2. 하루 식이섬유 20g 섭취
성인에게 필요한 섬유질은 하루 20g! 이만큼의 섬유질을 섭취하려면
미역은400g, 현미 3큰술에 30g으로 20큰술, 사과 한개가 250g으로 5개 정도 등 섭취하면 된답니다.

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