Name: 추석요리 돼지고기 동그랑땡 만들기! 생일상, 명절 음식으로 제격!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐육 570g; 두부 1모; 부추 30g; 큰 양파 1/2개; 당근 45g; 계란 4개; 소금 1ts; 다진 마늘 2Ts; 밀가루 60g; 후추 조금

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행복한영양쌤

추석요리 돼지고기 동그랑땡 만들기! 생일상, 명절 음식으로 제격!

생일상이나 명절음식에는 동그랑땡이 빠질 수 없죠!?
생일상 및 명절 음식 메뉴로 제격인 돼지고기 동그랑땡 만들기를 소개합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

돼지고기 동그랑땡 만들기에 필요한 재료입니다.
돼지고기 다짐육 570g, 두부 한 모, 부추 30g, 큰 양파 반개 ,
당근 45g, 계란 4개, 소금 ,다진 마늘 2Ts, 밀가루 60g, 후추입니다.

가장 먼저 야채손질을 해야겠죠?
양파는 작은 크기로 썰어주세요.

당근도 얇게 채를 썬 뒤 한꺼번에 작게 썰어주세요.

부추 역시 작은 크기로 쫑쫑 썰어주시면 됩니다.

두부 한 모는 물기를 제거해야 되기 때문에 면보를 준비해주세요.

두부를 면보에 감싸서 물기를 쫙~ 제거해줍니다!
두부에 수분감이 최대한 없게 하는 게 좋습니다.

이제 모든 재료를 한 곳에 넣어주세요.
다진 양파, 당근, 부추, 물기를 제거한 두부, 그리고 돼지고기 다짐육, 다진 마늘 2Ts까지!

후추는 톡톡톡톡톡~ 넣어주세요.

기본 밑간을 위해 소금 1Ts 넣어줍니다.

그리고 모든 재료를 골고루 치대며 섞어주세요.

이제 일정량을 덜어서 꾹꾹 눌러주며 동그랗게 모양을 만들어주세요. 동그랑땡을 너무 두툼하게 만들면 내부까지 익는 데 오래 걸리기 때문에 적당한 두께로 만들어주세요~!

총 3줄로 이 정도 분량의 동그랑땡전이 나왔습니다!

이제 계란4개를 깨서 풀어줍니다.

밀가루 60g도 준비해주세요!

동그랗게 만든 동그랑땡은 밀가루를 골고루 묻힌 뒤 탈탈~ 털어주시고 계란 물에 퐁당 넣어 계란 옷을 입혀줍니다.
계란물에 동그랑땡을 너무 오래 담궈놓아도 동그랑땡이 풀어질 수 있기 때문에 너무 오래 담궈두지 마세요.

이제 기름을 듬뿍 두르고 팬을 예열해주세요.

그리고 계란 옷을 입은 동그랑땡을 하나씩 올려줍니다.
계란 물은 최대한 없어야 깔끔하게 모양이 나오긴합니다.

이렇게해서 돼지고기 동그랑땡 만들기 완성입니다!!

: 돼지고기 동그랑땡에 들어가는 야채들의 크기가 크면 나중에 동그랗게 모양을 만들 때
부서지기 쉽기 때문에 야채는 작은 크기로 썰어주시고, 모든 재료들은 여러번 치대어 반죽해야 동그랑땡이 부서지지 않고 모양이 예쁘게 잘 나옵니다.
계란물에 동그랑땡을 너무 오래 담궈놓아도 동그랑땡이 풀어질 수 있기 때문에 너무 오래 담궈두지 마세요.