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얌무

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

오늘은 고깃집 된장찌개를 만들어 봤어요! 고깃집 된장찌개 좋아하시는 분들 굉장히 많으신데요~ 집에서 하면 왜 그맛이 안날까... 할거에요! 그래서 오늘 알려드리겠습니다!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구

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재료를 준비합니다.

두부, 쌀뜨물, 다시마, 양파, 애호박, 고춧가루, 쌈장, 된장

우선 양파를 작은 큐브모양으로 썰어줍니다.
애호박도 같은 크기로 썰어주세요!

버섯이나 다른 재료를 더 추가하셔도 좋아요.

냄비에 썰어둔 호박, 양파, 다시마를 넣어줍니다. 쌀뜨물도 넣어주세요.
물이 끓으면 다시마는 건져서 버려줍시다.
거품은 미관상 살짝 걷어주시면 좋아요.
야채가 거의 익으면 양념들을 모두 넣어줍니다.

양념 재료 : 된장 3T, 쌈장 3T, 고춧가루 2T

마지막에 두부를 넣어줍니다.
두부가 위로 떠오르면 완성!
팁-주의사항
# 이 레시피의 핵심은 쌈장입니다 쌈장을 안넣으시면 안돼요! # 쌀뜨물 안쓰실 분들은 기본 멸치다시 육수 사용하셔도 돼요! # 쌀뜨물은 쌀 씻고 2번째 나온 물을 사용하는게 좋아용 # 멸치다시 육수 사용하실 분들은 사용하셔도 됩니다 # 제 레시피에 2% 부족함은 미원/다시다 인데요~ 집에 조미료가 없어서 사용을 못했어요 ㅎㅎ 이렇게 하셔도 맛있지만 여기에 미원이나 다시다 반스푼 넣으시면 그냥 싱크로율 200% # 끓이실때 농도가 너무 묽다 하시는 분들은 조금 더 끓여주시면 수분이 날아가면서 농도가 맞춰집니다 # 야채는 충분히 익혀주신 뒤 양념들을 넣어주세요 ( 된장을 처음부터 넣고 오래 끓이면 텁텁해짐 # 모든 야채나 두부등 재료는 비슷한 크기로 맞춰주시는게 좋아요

등록일 : 2016-12-26 수정일 : 2023-07-26

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요리 후기 431

앵이Zzang 2020-12-31 08:22:11

우리 고깃집할때 먹던 된장찌게^^ 엄마의 맛이군요~ 그땐 쌈장은 안 넣었는데 완전 똑같은 맛 최고♡♡♡♡♡ 

dnh20**** 2019-07-16 08:36:21

처음엔 쌈장이 없어서 한숟갈정도만 넣었는데 애들아이 다 잘먹고 남편칭찬도 받았어요~~진짜 맛있었어요^^ 그런데 이번엔 레시피대로 3숟갈넣었더니 개인적으로 너무 쌈장맛이 나요.그래도 맛은있어요~감솨해요~~ 

respect 2022-10-19 12:14:35

그간 시도한 모든 복잡건강한 레시피가 무색하게 맛있었어요. 앞으로 복잡한 요리 아닌 심플맛좋은 이레시피에 정착합니다. 양념은 다 밥숟가락 깎아서 넣었고 물은 2백미리 더 추가로 넣으니 간이 맞네요. 정말 감사합니다. 복받으세요. 

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