된장옷을 입은 새송이된장구이

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마이드림

된장옷을 입은 새송이된장구이

새송이버섯에 된장 듬뿍 발라서 생선을 굽는 그릴에 구웠더니 바싹하면서도 쫄깃하니 먹을만하더라구요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새송이
3송이 구매

[양념]

미소된장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
설탕
0.3스푼 구매
송송썬파
3스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
물
3스푼 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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새송이는 윗쪽 머리부분을 떼어내고 편으로 썰었어요. 적당히 두꺼운게 좋아요. 너무 얇게 썰면 흐느적거리고 쫄깃하게 씹히는 맛이 덜하거든요.

양념장을 준비하고 (양념장이 뻑뻑하면 잘 안묻히니까 물 3스픈 정도 꼭 넣어주세요.)

양념장을 골고루 잘 섞어서

새송이를 넣고 골고루 묻혀줍니다.

오븐팬에 기름을 붓으로 한번 바르고 그 위에 가지런히 담아서,

생선을 굽는 그릴에서 구워냈어요.(오븐도 괜찮을 것같아요.) 그냥 후라이팬에서 앞뒤로 구워내도 좋은데요. 아무래도 바싹하고 드라이한 맛이 덜 하겠죠?

가지런히 접시에 담아내면 완성.

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등록일 : 2008-11-03 수정일 : 2015-08-06

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