◈ 만들어두면 편리한 철판이형제 만들기

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메기맹이

◈ 만들어두면 편리한 철판이형제 만들기

안녕하세요~
날씨도 쌀쌀해지고 해서 베이킹을 자주 해보려고 맘먹었지만
그게 맘같지 쉽지 않더군요;;;
오늘은 만들기도 간단하고 만들어 두면 베이킹 할때 유용한
철판이형제를 만드는 법을 올려봅니다.

철판이형제는 지난번에 올린거 처럼 구겔호프나 마들렌, 휘낭시에 등 만들때
발라주면 철판이랑 빵이랑 잘떨어지게 해주는 건데요.
파는건 아무래도 여러가지 물질이 섞여있을꺼만 같고 해서
소량씩 만들어 쓰거든요.

보통 버터를 팬에 바른다음 밀가루를 뿌려서 털어낸다음 반죽을 넣기도 하지만
전 그게 더 번거로운거 같아서...
혹시 베이킹 자주하셔서 철판 이형제 자주 쓰시면 참고하시라고 올려봅니다.

재료 : 채종유, 옥수수 전분을 4:1

(채종유 : 맛과 향이 없는 담백한 기름으로
낮은 온도에 응결되지 않고 빛에도 영향을 받지 않는
포도씨유나 카놀라유 등)

방법 : 채종유와 옥수수 전분을 4:1로 섞어주면 끝난답니다;;
만들고자 하는 양에 따라 조절하세요.
한번에 넘 많이 만들지마시고 적당히 만드시면 좋을꺼 같네요.

어차피 오래 두면 가루가 가라앉기 때문에
적당량 만들어 쓰시면 되고요,
이상태로 붓을 이용해서 팬에 발라주면
반죽이 부드럽게 잘 떨어진답니다.

그럼 건강조심하시구요 즐거운 하루 되세요~

등록일 : 2008-10-01 수정일 : 2013-02-06

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