냉이전 건새우 냉이부침개 만들기 요리 레시피

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배고픈엄마

냉이전 건새우 냉이부침개 만들기 요리 레시피

5일 화요일 오후부터 산불로 계속 울리는 대피 문자와 알림으로 손발이 떨린다 그 자체였습니다. 목요일 보슬비가 오더니 그마저도 10분도 안 오고 그치니 참 하늘도 무심하다 했는데 새벽에 한 시간 정도 내리고 금요일 오후에는 노면에 빗물이 고일만큼 비가 제법 내렸습니다. 참 다행이지요. 다 태우고 이제 오는 비가 무슨 소용이냐는 분도 있으시지만 그래도 비가 와야지요. 잔 불이 살지 못하게 바람만 더 이상 불지 않으면 좋겠습니다. 비와 함께 저도 일상으로 돌아왔습니다. 텃밭에서 뽑아온 냉이로 무얼 할까 하다가 어머님께서 건새우를 갈아 주신 게 냉동실에 있어 반죽에 조금 넣고 새우 맛을 더해 냉이 부침개 냉이 전을 했습니다. 새우향이 더해진 바삭한 새우 냉이 전 냉이 부침개입니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

튀김가루
1+1/2컵 구매
차가운 물
1+1/2컵 구매
냉이
2줌 구매
건 새우가루
3큰술 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

조리순서Steps

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큰 그릇에 튀김가루 1 + 1/2 컵, 차가운 물 1 + 1/2 컵을 붓고 덩어리 없이 고르게 잘 풀어 줍니다.

냉이는 누렇게 뜬 잎을 떼어 내고 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어 체에 건져 주었습니다.

냉이손질법

그리고 냉이를 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 두 줌을 준비했습니다.

냉이 두 줌을 덤성하게 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

그리고 준비한 반죽에 넣어 줍니다.

그리고 믹서기에 간 건 새우 3 큰 술을 반죽에 넣고

고르게 섞어 줍니다.

달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 최대한 얇게 한 층 펴 줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

바닥면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대편도 익혀 줍니다.

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등록일 : 2025-03-29 수정일 : 2025-04-01

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배고픈엄마

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#냉이전 #냉이부침개

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